Sült csirkemell kockák zsályás sütőtök mártással, karfiolrizzsel...

Sült csirkemell kockák zsályás sütőtök mártással, karfiolrizzsel...

... gyors szombati ebéd.

... élvezzétek ezt a kellemes, napos időt! Szép hétvégét mindenkinek!

Hozzávalók:

• 1 kisebb sütőtök, felkockázva
• 4 szelet csirkemell, felkockázva
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
• 5-6 friss zsályalevél
• Himalája só, frissen őrölt fekete bors
• 1,5 dl kókuszkrém + 1,5 dl víz
• kacsazsír

a karfiolrizshez:

• fél fej karfiol
• 3 ek. kacsazsír
• Himalája só, frissen őrölt fekete birs
• 3 ek. finomra vágott petrezselyem

Elkészítése:

A csirkét kacsazsíron pirosra sütöm, sóval, borssal ízesítem. A vöröshagymát és a fokhagymát kacsazsíron üvegesre pirítom, rádobom a sütőtök kockákat, tovább pirítom. Aláöntök kb. 1 dl vizet, és a tököt fedő alatt puhára párolom. Felét botmixerrel leturmixolom. Ízesítem aprított zsályával, sóval, borssal. Belekeverem a vízzel elkevert kókuszkrémet, majd az egészet felforralom. A karfiolt késes aprítógépben rizs nagyságúra aprítom. Kacsazsíron megpirítom. Sózom, borsozom, petrezselyemmel megszórom.

... a húst a mártással és a karfiolrizzsel tálalom.

... laktóz,- glutén,- és cukormentes.