Orosz céklasaláta...

 ... a receptet Kamillától kaptam,

 aki sült húsokhoz, halakhoz ajánlotta.

Nagyon finom (az egyik kedvenc salátám lett),

 érdemes kipróbálni! 

Mit kell tudni a 

...cékláról?

A cékla nagy mennyiségben tartalmaz jó vízkötő képességű pektint. Kiváló vérképző, és jól szabályozza a máj anyagcsere folyamatait. Egyes vizsgálatok szerint megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását is. A céklalé segít a vörösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában, ezért bizonyos helyeken kiegészítő gyógymódként ajánlják vérszegénység esetén. A, B1, B2 és C- vitamint tartalmaz, ásványi anyagok közül pedig folsavat, foszfort, ként, nátriumot, káliumot valamint magnéziumot. Jelentős szerepe van a méregtelenítésben, rendszeres fogyasztásával közérzetünk javulhat. A céklában található cukor könnyen hasznosítható, így gyors energiaforrást jelenthet a szervezetnek, és várandós anyák is bátran fogyaszthatják. A népi gyógyászat javasolja a céklalé fogyasztását menstruációs zavarok esetén is. A szervezet a zöldségek közül a céklából tudja kinyerni a legtöbb vasat.

 

 

Forrás: Házipatika.com

Hozzávalók:

• 4-5 db cékla, megtisztítva
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
• egy csokor petrezselyem, finomra vágva
• ízlés szerint tejföl
• ízlés szerint majonéz
• tengeri só, frissen őrölt fekete bors

Elkészítése:

A céklát sós vízben megfőzöm, miután langyosra hűlt, a reszelő nagy lyukú részén lereszelem. A zúzott fokhagymát, a reszelt céklát, a finomra vágott petrezselymet, a tejfölt és a majonézt alaposan összekeverem. Sóval, őrölt fekete borssal ízesítem. Egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek.

Nosztalgia:

Tejfölös málna