Egyéb érdekességek...rólam

2015. március 29., vasárnap

Főtt csülök tormával, tojással...

Főtt csülök tormával, tojással 1.



... az ünnepi menünk része lesz.



  A csülökhöz:


1 kg füstölt csülök, 

1 vöröshagyma, gerezdekre vágva, 

1 ek. szemes fekete bors, 

2-3 babérlevél, 

3-4 gerezd fokhagyma


A tormához:



400 g torma, tisztítva

1 dl fehérbor ecet

kb. 2 dl mandulatejszín



 
Főtt csülök tormával, tojással 2.



A csülökhöz:



Az összes hozzávalót egy fazékba teszem, 

felöntöm hideg vízzel, és nagy lángon felforralom. 

A lángot alacsonyabbra veszem, lefedem, 

és 2-2,5 órán keresztül gyöngyöztetem, 

vagy amíg a csülök meg nem puhul.


A csülköt a főzőlevében hagyom kihűlni, 

majd kiveszem. A húst a csontról leszedegetem. 

Kenyérrel, tormával és főtt tojással kínálom.


A tormához:


400 g tisztított tormát késes robotgépben 1 dl fehérborecettel,

 2 dl mandulatejszínnel és ízlés szerint Himalája sóval pürésítek.

Steril üvegbe töltöm, fogyasztásig hűtőbe teszem.  

A csülköt almaszósszal és 

savanyú káposztával is nagyon szeretem...


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése