Banános, csokoládé cseppes muffin...

Banános, csokoládé cseppes muffin 1.

... volt két túlérett banánom, ez a muffin sült belőle.

... gyerekbarát, mindenmentes.

... a délutáni tea mellé isteni lesz!

Hozzávalók:

• 2 nagy, érett banán, villával szétnyomkodva
• 4 közepes tojás
• 3 ek. eritrit
• 2 ek. kókuszolaj
• 1 tk. méz
• 1 tk. őrölt fahéj
• nagy csipet só
• 1 tk. útifűmaghéj (opcionális)
• 2/3 csésze őrölt mandula
• 2/3 csésze őrölt kókuszreszelék
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1/2 csésze étcsokoládé csepp min. 70%

Banános, csokoládé cseppes muffin 2.

Elkészítése:

A tojást összekeverem az édesítőkkel, a banánnal. Hozzákeverem az előzőleg összevegyített száraz alapanyagokat és a csokoládé cseppeket. Nem kell túlkeverni, csak lazán. Ha szükséges néhány evőkanál kókusztejet adhattok hozzá. A muffin formákat - szilikonosat használok - 3/4-éig töltöm. 180°C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm a süteményeket.