Kacsazsíros kenyér lilahagymával, pirospaprikával...

Kacsazsíros kenyér lilahagymával, pirospaprikával 1.

... kacsatöpörtyűhöz eszegetve, félszáraz fehérborral lekísérve...tökéletes!

 

Hozzávalók:

• 120 g finomra őrölt szezámmag
• 60 g kendermag liszt
• 60 g nyílgyökérliszt*
• 1 kk. szódabikarbóna
• 1 tk. citromlé
• 1 kk. Himalája só
• 4 tojás
• 1 ek. kókuszolaj
• kb. 0,5 dl víz

továbbá:

• kacsazsír, kacsatöpörtyű
• lilahagyma karikák 
• őrölt pirospaprika
• Himalája só

 * hazánkban kompromisszumos paleo megoldás; én ritkán, de használom; kiváltható más paleo lisztekkel

Kacsazsíros kenyér lilahagymával, pirospaprikával 2.

Elkészítése:

A kenyér hozzávalóit összekeverem, és annyi vizet adok hozzá, hogy ne túl híg tésztát kapjak. A masszát szilikon hasábformába öntöm, 180°C-on tűpróbáig sütöm. Langyosra hűtöm, szeletelem. Megkenem a szeleteket kacsazsírral, megszórom lilahagymával, pirospaprikával és egy csipet sóval.