Banánkenyér...

Banánkenyér 1.

... a betegszabin az "emberjánya" megérdemel egy kis reggeli kényeztetést, 

ezért ma banánkenyeret sütöttem, amit csokoládés, 

fűszeres aszalt szilvakrémmel koronáztam meg.

  

Hozzávalók:

• 150 g finomra őrölt mandula
• 100 g nyílgyökérliszt*
• 50 g kókuszliszt
• 2 érett banán
• 2 egész tojás
• 60 ml kókuszolaj
• kb. 0,5-1,5 dl mandulatej**
• 1 kk. őrölt fahéj
• 1 púpozott tk. szódabikarbóna
• csipet Himalája só

a szóráshoz:

• durvára vágott dió

 * kiváltható pl. finomra őrölt mandulával
** a mandulatej mennyisége függ a tojások méretétől és a banán állagától; figyeljétek a tészta állagát turmixolás közben, és a mandulatejet apránként adjátok hozzá

Banánkenyér 2.

Elkészítése:

Mindent a robotgépbe pakolok, a gombot megnyomom, és a masszát néhány perc alatt homogénné dolgozom. Szilikon kenyérformába öntve, 180°C-os sütőben sütöm tűpróbáig. A tetejére lehet durvára vágott diót szórni, de nem muszáj.