Karamellizált őszibarack rózsavízzel és vaníliával...

Karamellizált őszibarack rózsavízzel és vaníliával 1.

... a mai desszertünkhöz az ihletet Rékától merítettem. 

Köszönöm neki a receptet! 

Mennyei langyosan és hidegen is, 

főleg fagyival és kókuszkrémmel. Próbáljátok ki ti is!

 

Hozzávalók:

• személyenként 1 darab, értett őszibarack
• 60 ml kókuszolaj
• 3 ek. rózsavíz
• 3 ek. méz (vagy más édesítő)
• 1 rúd vanília kikapargatott magjai

a tálaláshoz:

• vaníliapuding, fagyi, kókuszkrém stb.
• ízlés szerint zöld fűszerek pl. menta vagy citromfű levélkék (opcionális)
• kis marék rózsaszirom, pirított, szeletelt mandula (opcionális)

Karamellizált őszibarack rózsavízzel és vaníliával 2.

Elkészítése:

A barackokat megmosom, félbe vágom, és egy tűzálló tálba helyezem, vágott felükkel felfelé. A mézet, a kókuszolajat, a vaníliát és a rózsavizet kis lángon sziruposra főzöm, majd meglocsolom vele a barackokat. A gyümölcsöt 200°C-on sütöm nagyjából 15-20 percig.

Karamellizált őszibarack rózsavízzel és vaníliával 3.