Dupla csokis, cukkinis sütemény

Nagy kedvenc nálunk a cukkinis sütemény - legyen az meggyes, csokoládés....bármilyen... -, mivel olyan finom szaftos. Érdemes dupla adagot készíteni belőle, mert 2-3 napig is eláll, sőt szerintem másnap sokkal puhább, finomabb. Tavaly többször volt már a blogon ehhez hasonló recept, lényegében ugyanazon az alapokon nyugszik ez a változata is, csak most fehér-, és étcsokival ízesítettem. Vigyázat, nálunk 5 perc alatt elfogyott! :-))

Hozzávalók:

• 300 g cukkini, reszelve
• 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• 150 g finomliszt (lehet fehér tönkölyliszt is)
• 150 g méz
• 5 dkg étcsokoládé (70%-os), durvára vágva
• 5 dkg fehér csokoládé, durvára vágva
• 3 ek. 100%-os, cukrozatlan kakaópor
• egy nagy csipet só
• 2 tk szódabikarbóna
• 3 tojás
• 1/2 tk. sütőpor
• 1 tk. fahéj

a díszítéshez:

• kb. 5 dkg fehér csokoládé
• 1-2 ek. olaj
• szeletelt mandula

Elkészítése:

A lisztet összekevertem a sóval, a sütőporral, a fahéjjal és a szódabikarbónával. A tojásokat habosra kevertem a mézzel, fokozatosan csorgattam hozzá az olajat. Belekevertem a cukkinit, majd a lisztes keveréket, legvégül pedig a durvára vágott csokoládét. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, megszórtam mandulával, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tolva tűpróbáig (kb 25-30 perc) sütöttem. A fehér csokit gőz felett az olajjal felolvasztottam, és a megsült sütemény tetejére csorgattam. Miután a csokoládé megszilárdult, szeleteltem.

További cukkinis sütemény receptek:

- Cukkinis sütemény

- Cukkinis-diós sütemény meggyel