Meggyes trüffeltorta

Szombaton ünnepeltük öcsém 21. szülinapját, és mivel csokitortát "rendelt", így kötelezően ebben gondolkodhattam. Véletlenül jutottam el Kreatorta oldalára, ahol rögtön beleszerettem ebbe a tortába. Pár apró változtatást eszközöltem csak rajta, és mivel mi nagyon kedveljük a meggyet, ezért az is került a krémbe.  És az ünnepeltnek hogy ízlett?!  Oda volt érte, mert üüüüberfinoooom!!! :-DD

Hozzávalók:

a piskótához:

• 6 tojás
• 1 csipet só
• 6 ek. (csapott) cukor
• 0,5 dl víz
• 3 ek. (púpos) finomliszt
• 2 ek. (púpos) rétesliszt
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 1 tk. sütőpor

a krémhez:

• 40 dkg tejcsokoládé (Milka Noisette-t használtam)
• 4 dl habtejszín
• 1,5 csomag habfixáló
• magozott, lecsepegtetett meggy (befőttből)

a díszíthéshez:

• cukorgyöngy (pl. Dr. Oetker)

Elkészítése:

a piskóta:

A hozzávalók szobahőmérsékletűek legyenek!

1. A sütőt bemelegítjük. (180°C)

2. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásokat csipet sóval kemény habbá verjük.

3. A tojássárgájákat a cukorral fehéredésig verjük. Belekeverjük a vizet.

4. A lisztet, a kakaót és a sütőport elegyítjük és rászitáljuk a tojásfehérjére. Ráöntjük a tojássárgáját, majd mindhárom alkotóelemet lyukas fakanállal, körkörös mozdulatokkal, óvatosan összekeverjük.

5. Sütőpapírral, vagy vajjal, liszttel kibélelt (26cm - es, ha magasabb piskótát szeretnénk értelemszerűen kisebb formába) tortaformába öntjük, és közepes lángon megsütjük. (Kb. 20-25 perc) A sütő ajtaját, ha nagyon fontos, csak a sütés vége felé nyissuk ki, különben összeesik a tésztánk.

Tipp: A piskótát megsüthetjük előző este is!

a krém:

A krémet az összeállítás előtti este készítjük el!

1. A csokoládét felolvasztjuk a tejszínnel, kötelezően előző este és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

2. Másnap a csokoládés tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.

3. A Krémet 2 részre osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a lecsepegtetett, félbevágott meggyet.

Összeállítás:

1. A tortalapot félbevágjuk, és megkenjük a meggyes krémmel.

2. Ráhelyezzük a másik lapot, és a tetejét, oldalát bevonjuk a krém másik felével.

3. Én most rusztikusra vettem a figurát, és csak egy kanál segítségével vittem fel rá a krémet. Díszítésként a tetejére fehér cukorgyöngyöt szórtam.

4. Szeletelés előtt tegyük néhány órára hűtőbe!



Megjegyzés: 8-9 ember bőven jól lakik belőle! Rendkívül kiadós édesség! :-)))


Forrás:

• az eredeti trüffeltorta receptje itt
• a kakaós piskóta receptje pedig itt található.