Tejfölös karalábéleves csirkemájas gombócokkal

Ildinyónál lettem figyelmes erre a levesre, akinek ezúton is nagyon köszönöm a receptet! Annyira ízlett mindenkinek, aki kóstolta, hogy fel is vettem a repertoáromba. Egy-két dolgon változtattam csupán: nem tettem bele karalábé levelet, és a májgombócba zsemlemorzsa helyett zabkorpa került.  Isteni finom lett! Aki szereti a karalábét és a májat, annak mindenképpen ajánlom kipróbálásra! :-DD

A receptet megtaláljátok Ildinyónál, de azért én is beírom, hogy könnyebben megtaláljam, ha szükség van rá.

Hozzávalók:

 a karalábéleveshez:

• 600 g megtisztított, felkockázott karalábé
• 1 nagyobb fej hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, összenyomva
• 1 ek. vaj + kevés olaj
• 2 púpos ek. étkezési keményítő
• 1 nagy dobozos tejföl fele
• aprított petrezselyem
• frissen őrölt bors
• só
• vegeta

a májgombóchoz:

• 14-15 dkg máj, elkaparva
• 1 tojás
• néhány evőkanál zabkorpa
• 1 ek. hagyma vajon megdinsztelve (a levesbe szánt hagymából vegyük el)
• 1 gerezd fokhagyma, összenyomva
• 1-2 ek. petrezselyem
• só
• frissen őrölt bors

Elkészítése:

1. A májgombóc hozzávalóit egy villával összekeverem, ízesítem és annyi zabkorpát (pár evőkanál) adok hozzá, amitől egy nem túl kemény masszát kapok. 

2. A leveshez való hagymát a vaj és kevés olaj keverékén elkezdem dinsztelni. 1 evőkanállal kiveszek belőle és a májgombóchoz keverem, majd félreteszem. 

3. A dinsztelt hagymához hozzáadom a karalábét, a fokhagymát, kissé átpárolom, borsozom, sózom is kissé, majd felengedem kb. 1,5-1,7 l vízzel. 

4. Ízesítem sóval, vegetával. Amikor a karalábé kockák már majdnem puhára főttek 2 kiskanál segítségével gombócokat gyártok a levesbe a májas masszából. 

5. Pár percig főzöm őket, majd behabarom a keményítővel elkevert tejföllel, amihez hozzákeverem a petrezselymet is. 

6.Csipet cukorral is ízesíthető (nálam ez is elmaradt) és, ha még szükséges sózzuk, borsozzuk. 

Tipp: Aranygaluska mellett szerepelt nálam az étlapon.