Köménymagos stangli...

Új receptet próbáltam ki a minap, gondoltam jó lesz majd a kocsonya mellé Jól sejtettem, ugyanis isteni az íze, a tésztája belül puha, foszlós. Pont olyan, amilyennek lennie kell. Egy volt csupán a bökkenő: mivel mindenki imádta, így már langymelegen elfogyott. :-DDD Hát...így jártam, készülhet egy újabb adag, hogy a kocsonyához is legyen mit elrágcsálni. 

Aki a köménymaggal nincs kibékülve, helyettesítheti len-, tök-, vagy szezámmaggal is! Sőt még magok sem feltétlenül kellenek rá/bele. (Csak) sósan is csúcsszupeeer! :-DD

Hozzávalók:

kb. 12 stanglihoz:

• 50 dkg finomliszt
• 1 tk. só
• 1,5 dl olaj
• 4 dkg élesztő
• 1 tk. méz
• csipet aszkorbinsav
• 3-4 ek. köménymag
• 3-4 ek. durva só
• liszt a nyújtáshoz
• sütőpapír a tepsihez
• kb. 2,5 dl langyos víz

Elkészítése:

1. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és az olajat.

2. Az élesztőt a szokásos módon felfuttatjuk a langyos mézes vízben.

3. Kemény, rugalmas tésztát gyúrunk, cipóvá formázzuk és letakarva (vagy pl. kelesztő tálban) meleg helyen 1 órát pihentetjük.

4. A tésztát ketté osztjuk, lisztezett deszkán mindkét cipót 2 mm vastagágú téglalappá nyújtjuk.

5. A téglalapot keresztben három négyzetre vágjuk, és minden négyzetet kettő további háromszögre osztunk.

6. A háromszögeket megszórjuk köménymaggal, majd a tésztadarabokat a hosszabbik oldaluk felől felsodorjuk.

7. A stanglikat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és további 30 percig pihentetjük.

8. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. 

9. A stanglikat megkenjük vízzel, és megszórjuk a maradék köménymaggal és a sóval.

10. A sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Forrás: Marije Lambert: Kenyérsütés