Karácsonyfadíszek (Nigellától)

Elnézést - aki esetleg nem kedveli -, de megint a Nigella könyvemet lapozgattam, és megakadt a szemem ezeken a csodaszép és nem utolsó sorban ISTENI FINOM karácsonyfadíszeken. Muszáj volt  őket elkészítenem!!! Néhány órába beletelt - jól el is fáradtam a végére-, míg meggyúrtam, kisütöttem, kidíszítettem, felfűztem őket, de megérték a ráfordított időt és energiát: mindenkinek nagyon tetszettek és ízlettek. Szép díszei lesznek a karácsonyfánknak, ill.  néhányat ajándékba is adtam már belőlük. :-DDD

Hozzávalók:

a tésztához:

• 300 g finomliszt
• csipetnyi só
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. őrölt mézes sütemény fűszerkeverék
• 1-2 tk. frissen őrölt bors (ha gyerekeknek is adunk belőle, tegyünk bele kevesebb borsot!)
• 100 g sózatlan vaj
• 100 g sötét nádcukor
• 2 nagy tojás felverve 4 ek. folyós mézzel
• karácsonyi tésztaforma-vágól
• 2 tepsi sütőpapírral kibélelve

a díszítéshez:

• 300 g átszitált porcukor
• 3 ek. forró víz
• arany vagy ezüst dekorációs cukorgolyók
• virágkötőszalag a felakasztáshoz

én a saját jól bevált mázamat használtam helyette:

• 100 g porcukor
• 1 ek. citromlé / ecet
• 1 tojás fehérje

Elkészítése:

1. Keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport, a fűszerkeveréket és a borsot a robotgép táljában.

2. Kapcsoljuk be a gépet, és a további keverés közben adjuk hozzá a vajat és a cukrot, majd lassan belecsorgatva a mézes tojást is.

3. Ha közben a tészta összeáll, akkor ebből az utóbbi folyadékból ne használjuk fel mindet (nekem az egész kellett).

4. Formázzunk két korongot és az egyiket folpackba vagy fagyasztós zacskóba csomagolva tegyük be a hűtőbe, amíg a másikon dolgozunk.

5. Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra (gázsütőnél 3-as fokozat).

6. Szórjunk be egy megfelelő méretű felületet liszttel, nyújtsuk ki a szintén meglisztezett korongot 5 mm vastagságig, azután vágjuk ki belőle a karácsonyi formákat.

7. Néhányszor össze kell gyúrni és újra kinyújtani a maradékot, hogy minél több tésztát felhasználjunk, de hagyhatunk is annyit, hogy a másik korong maradékával együtt, újabb adag formát tudjunk majd kivágni belőle.

8. A habnyomózsákhoz való kis csőrök közül egy sima végűt használva, könnyen kis lyukat szúrhatunk a formák felső részébe (később ezen húzzuk keresztül a szalagot, és úgy akasztjuk fel a díszeket a karácsonyfára).

9. Tegyük a kivágott formákat a tepsire, és süssük őket nagyjából 20 percig. Akkor jók, amikor az aljuk már nem nyers! Vigyázat!!! Hamar megégnek!

10. Hűtsük egy rácon. Készítsünk egyszerű fényes cukormázat az átszitált porcukorból és nagyjából 3 ek. forró vízből, addig keverve, amíg vékony, fényes mázat kapunk. (Az összetevőktől eltértem! Lásd fentebb!)

11. "Mázazzuk" be a kihűlt díszeket egy teáskanál segítségével (rácseppentjük és a kanál hátuljával szétkenjük), azután szórjuk vagy gondosan tegyük rájuk az arany és ezüstszínű golyócskákat, tetszés szerint.

Forrás: Nigella Lawson: Hogyan váljunk házi istennőkké