Sós, mézes-levendulás keksz

...Nellinek , aki már nagyon várta ezt a receptet! :-))

Nagyon rég - talán november eleje lehetett - megígértem a levendulás cukor után, hogy készítek belőle valami finomságot. Végre tudtam rá egy kis időt szakítani, így össze is dobtam a minap ezt az egyszerűen elkészíthető, pikáns kekszet. Káprázatos lett az íze: egyszeriben sós, édes, mézes és lágyan levendulás. Kívül ropogós, belül kellemesen omlós. Aki nem hiszi, járjon utána! Engem lenyűgözött. 

Hozzávalók:

• 2 1/2 csésze liszt
• 1/3 csésze levendulás cukor
• 3/4 csésze sótlan vaj
• 1 kk. levendula
• 1 tk. levendulás tengeri só + a tetejére
• 4 ek. méz
• 6 ek. jéghideg víz

Elkészítése:

1. A felsorolt összetevőket gyors mozdulatokkal homogén tésztává gyúrtam.

2. A masszából két hengert formáztam, fóliába csomagoltam és 30 percre a mélyhűtőbe tettem őket, hogy könnyebben tudjak vele dolgozni.

3. Ezután egy éles késsel 4 mm vastagságú szeleteket vágtam.

4. A sütőt előmelegítettem 180°C-ra, majd szilikonlappal bélelt tepsire helyeztem a kekszeket, a tetejüket megszórtam egy kevés levendulás sóval, és 8-10 percig sütöttem őket. Figyelni kell közben őket, akkor vannak készen, ha halvány barna színt kap a külsejük. 

Megjegyzés: Aki mézesebben szeretné elkészíteni, az a vízet - evőkanalanként - lecserélheti mézre.


Ajánló:

• levendulás cukor