Tejfölös-hagymás zöldbabsaláta fehérjebundában sült csirkemell falatkákkal...

Tejfölös-hagymás zöldbabsaláta fehérjebundában sült csirkemell falatkákkal...

... olyan egyszerű, mint az 1 x 1 !!!



Hozzávalók:

• 1 nagy üveg zöldbab
• 2 kisebb vöröshagyma, felaprítva
• 3 ek fehérborecet
• 4 ek majonéz
• 2 ek dijoni mustár
• 350 g tejföl
• só, frissen őrölt bors
• nagy csokor petrezselyem vagy kapor, felaprítva

a csirkéhez:

• 3 szelet csirkemell, csíkokra vágva
• 3 tojásfehérje
• 3 ek. kukorica liszt vagy kukorica keményítő
• só, frissen őrölt bors

Elkészítése:

A hagymát apóra vágjuk, egy tálba tesszük, és meglocsoljuk az ecettel. Legalább fél órát állni hagyjuk. A zöldbabot lecsepegtetjük, leöblítjük. A majonézt, a mustárt és a tejfölt összekeverjük, sóval, őrölt borssal ízesítjük. A hagymát elvegyítjük a zöldbabbal, ráöntjük a tejfölös keveréket, megszórjuk petrezselyemmel legvégül pedig az egészet jól összekeverjük. Tálalás előtt pár órára hűtőbe tesszük.

A csirkét csíkokra vágjuk. A fehérjét és a keményítőt alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A csirkét a masszába forgatjuk, majd kevés olajon kisütjük, lecsepegtetjük.

Megjegyzés: Ha friss zöldbabból készítjük, akkor azt pároljuk puhára sós vízben 1-2 gerezd fokhagyma és egy babérlevél társaságában.

Ihlet: A csirke receptje Csibétől származik.