Meggyes kuglóf vörösborral

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 25 dkg méz
• 1 dl vörösbor (meggyborral is készíthetjük)
• 1 dl olaj
• 30 dkg liszt
• 5 dkg darált dió
• 1 cs sütőpor
• 1 kis üveg meggy
• só
• 0,5 citrom reszelt héja
• 1 tk fahéj

Elkészítése:

1. A tojásokat, a mézet keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a bort és az olajat.
2. A sót a lisztet és a sütőport dolgozzuk össze, ezután forgassuk hozzá a tojásos masszához.
3. A meggyet csepegtessük le, öntsük óvatosan a tésztához.
4. Töltsük a kivajazott, kilisztezett formába (24 cm-es az enyém).
5. Végezetül tegyük az előmelegített sütőbe (180°C, gázhőfok: 3.), és süssük meg kb. 60 perc alatt. (A sütés kezdetekor alacsonyabbra vettem a hőfokot és 20 percre letakartam alufóliával, hogy ne égjen oda az oldala, utána levettem a fóliát és magasabb fokozaton sütöttem tovább a kuglófot.)

Megjegyzés: Készíthetünk rá mázat is. Ehhez 3 ek vörösbort és 8 dkg porcukrot keverjünk alaposan ki, kenjük meg vele a még langyos kuglófot, és hűtsük teljesen ki. A recept ötletét a Diana receptek 2010.-es egyik nyári számának meggyes kuglófja adta, de szokásomhoz híven eléggé átalakítottam. (Ha valaki kíváncsi az eredeti verzióra, szóljon, szívesen leírom azt is!