Paradicsomsaláta feta sajttal és rukkolával

Hozzávalók:

• 2 csomag rukkola
• 8 paradicsom
• 1 nagy lilahagya
• kb 20-25 szem olívabogyó
• 2 cs feta sajt

Az öntethez:

• 10 ek balzsaecet
• 8-10 ek olívaolaj
• só (csínján bánjunk vele, mert a feta eléggé sós)
• őrölt fekete bors
• 1 ek méz (elhagyható)

Elkészítése:

1. A rukkolát megmossuk, lecsepegtetjük.
2. A hagymát nagyon apóra, a paradicsomot kockákra, az olívabogyót félbe vágjuk.
3. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, belekeverjük a hagymát, és egy kicsit állni hagyjuk.
4. A rukkolát, a paradicsomot és az olívabogyót egy salátástálba tesszük, ráöntjük a hagymás öntetet, majd az egészet jól összekeverjük.
5. Legvégül rádobáljuk a fetát, és az egészet jól összeforgatjuk.
6. Felhasználásig hűtőbe tesszük, grillhúsokhoz, friss bagettel....hmmmm valami csodálatos!