Dijoni mustáros sertéskaraj, mentás, kapribogyós paradicsomsalátával...

Dijoni mustáros sertéskaraj, mentás, kapribogyós paradicsomsalátával 1.

... gyors, könnyű nyári ebéd.

Hozzávalók:



a húshoz:

• 4 szelet kicsontozott sertéskaraj
• 1-2 tk. dijoni mustár, mag nélküli
• 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1-2 ek. olívaolaj
• 1 tk. méz
• Himalája só
• frissen őrölt fekete bors

a salátához:

• 500 g paradicsom
• 2 szál újhagyma
• 1-2 ek. lecsepegtetett kapribogyó
• ízlés szerin citromlé és extra szűz olívaolaj
• kis csokor friss menta, felaprítva
• Himalája só, frissen őrölt bors

Dijoni mustáros sertéskaraj, mentás, kapribogyós paradicsomsalátával 2.

Elkészítése:

Az olajat kikeverem a mustárral, a fokhagymával, a mézzel és a borssal. Ezt a pácot alaposan bemasszírozom a hússzeletekbe. Néhány órára hűtőbe teszem őket, hogy az ízek összeérjenek. A hússzeleteket grillen sütöm ki, sütés közben sózom. A paradicsomokat, a hagymát felkockázom. Salátástálba teszem, rádobom a kapribogyót és a mentát. Sózom, borsozom, citromlével ízesítem, végül meglocsolom egy kevés extra szűz olívaolajjal. Az egészet összekeverem, majd a hússzeletekkel tálalom.