Sajtos-olívás rolók

Nem is tudom már mikor - a nosalty oldalán - találtam rá Walter csábító, mediterrán ízvilágú receptjére. Be is mentettem gyorsan az elkészítendők hosszúúúú listájába, és szépen elfelejtkeztem róla...egészen vasárnapig. Hihetetlenül finom! Az olajbogyó, a finoman olvadó sajt,a  tészta és a tetején a fenyőmag tökéletesen harmonizálnak. Egy "baj" van vele: irtó gyorsan fogy! 

Legközelebb, amikor elkészítem, csavarintok rajta egyet: tekerek bele egy kis szelet prosciutto sonkát. Kíváncsi vagyok, milyen lesz!? Nekem frissen, langyosan - amikor még picit folyós volt a sajt - ízlett a legjobban. Finom vörösborral még jobban csúúúszik! :-D

Hozzávalók:

(3 személyre)

• 1 csomag leveles tészta (előre kinyújtottat használtam)
• 100 g szeletelt sajt (pl. edami, nálam most ementáli)
• 20-25 szem fekete olajbogyó (eredetileg zöldet ír a recept)

a kenéshez, szóráshoz:

• 1 tojás
• kis marék fenyőmag (felaprítottam)
• őrölt fekete bors

Elkészítése:

1. A leveles tésztát szétterítettem, lefedtem a sajtszeletekkel.
2. A lecsepegtetett olajbogyókat finomra vágtam és beterítettem vele a sajtokat.
3. A tésztát felvágtam a sajtszeletek illeszkedésénél, egyesével feltekertem őket, majd szilikonlappal kibélelt sütőlapra helyeztem őket.
4. Megkentem a tekercseket felvert tojással, megszórtam fenyőmaggal és őrölt borssal.
5. 200 °C-ra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt aranybarnára sütöttem őket.