Bruschetta másképpen 1. |
... a kenyér gluténmentes, a feltét pedig a jól bevált paradicsomos, bazsalikomos.
Hozzávalók:
a kenyérhez:
- 15 g útifű maghéj
- 2 dl víz
- 5 közepes méretű tojás
- 2 kávéskanál só
- 1,5 kávéskanál szódabikarbóna
- 50 g őrölt mandula
- 50 g szezámliszt
- 40 g lenmagliszt
- 30 g kókuszliszt
a feltéthez:
- 4 szelet paleo kenyér
- 1 gerezd fokhagyma, félbe vágva
- extra szűz olívaolaj
- 4 érett paradicsom
- 1 ek. tépett bazsalikom
- Himalája só, frissen őrölt bors
Bruschetta másképpen 2. |
Elkészítése:
A
kenyérhez az útifűmaghéjat vízzel elkeverjük, és kicsit állni hagyjuk.
Hozzákeverjük a tojásokat, ízesítőket, végül a mandulát és a liszteket.
Szilikon kenyérformába simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben 200
fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve kihűtjük.
Süssük
kenyérpirítóban a kenyérszeleteket ropogósra. Dörzsöljük mindkét
oldalukat félbevágott fokhagymával, és locsoljuk meg olívaolajjal.
Vágjuk a paradicsomokat nagyobb kockákra, és keverjük össze a
bazsalikommal. Jól sózzuk és borsozzuk meg, majd halmozzuk a
bruschettára.