|
Feta sajtos, mentás cukkinifőzelék tonhalfasírttal... |
... úgy néz ki, a nagy szárazság betette a kaput a cukkini termésnek, ezért idén már főzelék belőle biztos nem lesz. (Cukkinit utálók lehet örülni! ;-)) ) Sütit még tervezek, de majd meglátjuk, hogy alakul. A receptről csak annyit, hogy ez is amolyan "fél órás" ebéd. Ebben a kibírhatatlan melegben többet nem is vagyok hajlandó a konyhában ácsorogni. Amíg elkészült a főzelék, megsütöttem a fasírtot, és már ettük is...
Menta helyett lehet kaprot is használni!
Hozzávalók:
a főzelékhez:
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 közepes cukkini, felkockázva
- nagy csokor menta
- só, frissen őrölt bors
- 150 g feta sajt
- 3 dl sűrű natúr joghurt
- 2 ek. tk. liszt (opcionális)
- ízlés szerint citromlé
a fasírthoz:
- 2 doboz sós lében eltett tonhal, lecsepegtetve
- 1 nagy vöröshagyma, felaprítva
- 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 ek. mustár
- 1 tk. majonéz
- 2 kisebb tojás
- ízlés szerint őrölt pirospaprika
- só, frissen őrölt bors
- tk. zsemlemorzsa
Elkészítése:
A hagymát, fokhagymát kevés olajon megfonnyasztom, rádobom a cukkinit. Pár percig pirítom. Felöntöm zöldségalaplével (vagy vízzel), sózom, borsozom, puhára főzöm. Mehet bele a liszttel és kevés főzelék lével elkevert joghurt. Egyet rottyan, besűrűsödik. Citromlével és aprított mentával ízesítem. Végül belemorzsolom a fetát. Ha valakinek úgy szimpatikusabb, a felét le lehet turmixolni, és a lisztes habarás helyett csak joghurtot belekeverni. Finom így is, úgy is. A tonhalat villával összetöröm, Összekeverem a hagymával, fokhagymával, tojással, mustárral, majonézzel. Ízesítem a fűszerekkel. Annyi teljes kiőrlésű zsemlemorzsát keverek bele, hogy jól formázható legyen. Kézzel gombócokat készítek, kissé ellapítom, majd forró olajban - mindkét oldalát - pirosra sütöm. A főzelékkel tálalom.