Egyéb érdekességek...rólam

2012. augusztus 1., szerda

Mentás, chilis marinált cukkini...

Mentás, chilis marinált cukkini...


... szendvicsbe, friss kenyérrel, olívaolajjal meglocsolt pirítósra!



Hozzávalók:


egy kisebb üveghez:


  • 2 kisebb saláta cukkini
  • nagy csokor friss menta
  • só. frissen őrölt fekete bors
  • szárított, őrölt chili
  • 0,75 dl extra szűz olívaolaj
  • 0,35 dl fehérborecet


Elkészítése:



A cukkinit 2-3 mm vastagon felszeletelem, a szeleteket elfelezem. Lesózom, néhány órát állni hagyom. Kinyomkodom a levét. A szeleteket több részletben egy kevés olívaolajon pirosra sütöm, lecsepegtetem. Előzőleg sterilizált üvegbe a következőket rétegzem. Egy réteg cukkini, egy réteg aprított menta. A rétegeket folyamatosan ízesítem chilivel és borssal. Az olívaolajat elkeverem az ecettel és egy csipet sóval, ezt öntöm az üvegbe rétegzett cukkinire.  Legalább egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy ízek összeérjenek.




Ihlet: Az élet napos oldala



Nosztalgia:




Joghurtos zöldbabfőzelék

 

 

1 megjegyzés: