Köménymagos sörkifli és Appetit-saláta

Édesanyám a 70'-es években Szovjetunióban tanult orosz nyelvet, akkor írta le a vendéglátóinál ezt a saláta receptet. Elég régen volt már nálunk, és mert annyira szeretjük, gondoltam elkészítem a hétvégén. Lehet kenni kenyérre, bagettre, de én most valami újdonsággal szerettem volna előrukkolni. Így esett a választásom Ms. Poppy remek köménymagos sörkiflijére. A kifli belemártogatva a salátába maga a mennyország!!! Megmondom őszintén...irtó gyorsan el is fogyott. Szóval ajánlatos a kifliből dupla mennyiséget készíteni. Mi csak úgy magunkban eszegettük vacsorára, de ha éppen vendégeket várunk akkor is nyugodtan be lehet vetni. Tuti siker lesz! :-)))

Ms. Poppynak pedig köszönöm a szuper receptet!!! :-))

Hozzávalók :

a köménymagos kiflihez:

• 500 g liszt
• 0,5 kávéskanál só (ha nem kerül a tetejére, akkor a tésztába tegyünk kicsivel többet)
• 15 g élesztő
• 1,5 dl tej
• 1 tk cukor (nálam méz)
• 60 g olvasztott zsír vagy vaj

a tetejére:

• 1 tojás a lekenéshez
• durva tengeri só
• egész köménymag

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóiból kézzel vagy robotgéppel puha, de nem ragacsos tésztát gyúrunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.

2.A tésztacipót két részre osztjuk. Egyenként köralakúra nyújtjuk, 8 cikkre vágjuk, kifliket formázunk.

3. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket, tetejüket lekenjük felvert tojással, egész köménnyel és sóval hintjük.

4. Előmelegített sütőben 200 °C-on 15-20 perc alatt gyönyörű aranybarnák lesznek.

Hozzávalók:

a salátához:

• 6 főtt tojás
• ízlés szerint só
• apróra vágott petrezselyem
• 5-6 nagyobb gerezd zúzott fokhagyma
• 20 dkg reszelt trappista sajt (vagy másmilyen)
• 1 nagy tejföl (a tejföl és a majonéz mennyiségét ízlés szerint növelhetjük, csökkenthetjük)
• 1/2 tubus majonéz
• őrölt bors (el is maradhat)

a díszítéshez:

• petrezselyem

Elkészítése:

1. A tojásokat egy villa segítségével apróra szétnyomkodjuk.

2. A tejfölt és a majonézt egy külön tálban simára keverjük, majd hozzáöntjük a tojáspéphez.

3. Ízesítjük sóval, fokhagymával, petrezselyemmel, borssal, belereszeljük a sajtot, ezután újra keverés. Díszítésként szórhatunk rá újabb adag petrezselymet.

4. Nem árt, ha az étel tálalás előtt néhány órát a hűtőben várakozik.

Jó étvágyat hozzá!!!