Édes kuszkusz

Egyelőre sem a kuszkuszt, sem az Egy falat...Marokkó c. könyvemet nem tudom megunni. Jöjjön most egy édes változat - mézzel, aszalt sárgabarackkal és magvakkal.

Hozzávalók:

• 80 g pisztácia, fenyőmag és blansírozott mandula vegyesen
• 40 g aszalt sárgabarack
• 250 g kuszkusz
• 250 ml forró víz
• 90 g teavaj
• ízlés szerint méz, őrölt fahéj
• 375 ml forró tej

Elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 160°C-ra. A magvakat terítsük szét egy tepsiben, majd süssük 5 percig, amíg enyhén megpirulnak. A kihűlt magvakat aprítsuk össze, és keverjük össze a gyufaszálra vágott sárgabarackkal. 

A forró vízzel leöntött kuszkuszhoz keverjük hozzá a vajat, egy csipet sót, majd konyharuhával letakarva tegyük félre 10 percre. Villával keverjük meg, hogy a szemek szétváljanak, majd adjuk hozzá a gyümölcsös-magvas keverék felét. 

A szervírozáshoz halmozzuk a kuszkuszt egy tál közepére, locsoljuk meg mézzel, szórjuk meg őrölt fahéjjal, és szórjuk rá a maradék magvakat. Bögrékbe töltött meleg tejet ajánlok hozzá.

Forrás: Egy falat...Marokkó - változtatásokkal