Narancslekváros - mandulás croissant

Minden nap fél 7-kor ébredek, így mondhatjuk, hogy nem vagyok egy későn kelő típus. Azért hétvégeken még nekem is jól esik néha egy kis lustálkodás, utána pedig egy ráérős reggeli: friss kávéval, gyümölcslével, zabkásával vagy esetleg friss péksüteménnyel. Ez a karácsonyi ízvilágú croissant is kiváló ilyen alkalmakkor (vagy akár az ünnepekkor). Előző este elkészíthetjük, és reggel semmi más dolgunk nincs, csak a sütőt kell bekapcsolnunk. Mire megsül az első adag kiflink, addigra lefő a kávé is. 15 perc alatt kész van a pompás reggelink, utána pedig nyugodtan lustálkodhatunk tovább a pihe-puha ágyikónkban. :)))

Hozzávalók:

• 2 x 275 g előre kinyújtott leveles tészta 
• sűrű narancslekvár (ízlés szerint, ki mennyire szeretné édesre)
• darált mandula (annyi, hogy a narancslekvárral összekeverve jól kenhető masszát kapjunk)
• 1 tojás a lekenéshez
• 1 tk. őrölt fahéj
• 3 csipet őrölt kardamom
• 1 marék mazsola (Ildy, Csibe és akik még nem szereti, nyugodtan hagyja ki!!! :)))) )

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítette 180°C-ra.

2.  Először a krémet készítettem el. A narancslekvárt egy kanál segítségével jól kikevertem a mandulával és a fűszerekkel. Kóstolgassuk közben, és ha úgy érezzük, hogy számunkra megfelelően édes, akkor már ne adjunk hozzá több lekvárt. Legvégül adjuk hozzá a mazsolát.

3. A deszkát megliszteztem, és az előre kinyújtott tésztát kiterítettem rajta.

4. 3 egyenlő méretű téglalapra osztottam egy kés segítségével, majd a téglalapokat - srégen - háromszögekre vágtam.

5. Mindegyik háromszög végére rajtam egy kis tölteléket, az ujjbegyemmel eligazgattam, majd jó szorosan feltekertem az összeset.

6. Szilikonlappal bélelt tepsire helyeztem a kifliket, megkentem felvert tojással és az előmelegített sütőben megsütöttem őket. Nagyjából 15 perc lehetett.

Forrás: Ötlet a Szuflé Magazinból.