Tudoooom, tudooooom megint pogácsa, de hát annyira finoooooom, és nagyon izgatta a fantáziámat ezen a héten, hogy Harmathy Ildikó juhtúrós pogácsa receptje milyen lehet tehéntúróval elkészítve (a családomban ugyanis nem mindenki rajong a juhtúróért). Jelentem --> ISTENIIIIII :-) Nagyon jó recept, nem kell vele sokat foglalkozni, az idő nagy részét a hűtőben tölti. Biztos fogok még többször is ilyet sütni, és már gondolkodom az újabb ízkombinációkon!
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 20 dkg márkázott vaj (most margarinnal készítettem)
- 2 egész tojás (+ 1 tojássárga vagy fehérje a pogik tetejének megkenéséhez)
- 50 dkg rétesliszt (és amennyit még felvesz az összedolgozás során)
- 1 dl tej
- 1 ek. méz
- 1 ek rétesliszt
- 5 dkg friss élesztő
- só
- köménymag, szezámmag a szóráshoz
Elkészítés:
1. A langyos tejet, a mézet, az 1 ek. réteslisztet és a szétmorzsolt élesztőt összekevertem, kb 15 perc alatt felfuttattam.
2. A túrót és a margarint összemorzsoltam, majd hozzáadtam egyenként a 2 tojást, és a liszt 1/3-át.
3. Hozzáadtam a felfuttatott élesztőt és apránként a maradék lisztet, sót. Jól összedagasztottam.
4. Kelesztőtálba tettem, és lezárt tetővel 1 éjszakán át a hűtőben pihentettem.
5.Másnap délelőtt még egyszer átdolgoztam a tésztát, 15 percet szobahőmérsékleten
pihentettem, ezután 1,5 cm vastagságúra nyújtottam, majd stangli és pogácsaformákat szaggattam. Közben 180 °C-ra előmelegítettem a sütőt.
6. A pogácsák és a stanglik tetejét megkentem tojássárgájával. Megszórtam egész köménymaggal, szezámmaggal, ezután forró sütőben készre sütöttem.
Megjegyzés: Káposztaleves mellé ettük!
Ez igen, jöhet egy vagy két kilóval :)))
VálaszTörlésMár küldöm is fénypostán! :)
VálaszTörlés