Mákos-citromos muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg finomliszt (eredetileg 15 dkg finomliszt)
• 15 dkg darált mák
• 15 dkg méz (eredetileg15 dkg cukor)
• 15 dkg puha vaj v margarin
• 2 dl tej
• 1 citrom
• 1 tojás
• 3 tk sütőpor
• só

A díszítéshez: 1 citrom, 15 dkg porcukor, 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés:

1. Egy tálban összekeverjük a mákot a tejjel, és 10 percre félretesszük.
2. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a reszelt citromhéjjal.
3. Felverjük a tojást, majd kikeverjük a mézzel, margarinnal, citromlével. Hozzáadjuk a mákos tejet, végül egybedolgozzuk a lisztes egyveleggel.
4. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a sütőpapírformákat pedig belehelyezzük a sütőformánkba.
5. A tésztát a sütőformába töltjük, és 20-25 percig sütjük. 
6. A kész süteményeket 5-10 percig pihentetjük, majd kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.

Aki szeretne mázat is tehet a muffinok tetejére. Porcukorból, reszelt citromhéjból, a citromléből és a vaníliás cukorból fényes, sima cukormázat keverünk, majd egyenként bevonjuk vele a muffinok tetejét. Én nem tettem rá, mert így is elég édesnek találtam őket, mivel azonban az eredeti recept írja, így leírom, hátha valaki elkészíti.

Forrás: Korpádi Pérter-Patyi Árpád: Muffinok (Mákos muffin néven szerepel)

Megjegyzés: 12 db muffinom lett