Ünnepi gombaleves kakukkfüves bagettel

Egy gyors gombalevest hoztam ma Nektek, amelyet akár az ünnepi menübe is be lehet illeszteni. 2 receptet vettem hozzá alapul - alább olvasható, hogy melyeket. Ezek alapján alkottam meg a nekünk leginkább tetsző ízvilágot. Jól passzol hozzá a barna kenyér, de mivel most nem volt kedvem sütni, és a boltba leugrani,ezért kakukkfüves pirított bagettel kínáltam. Nagyon finom, egyszerűen elkészíthető leves, ajánlom a kezdő konyhatündéreknek és a vegetáriánusoknak is!!! 

Csak még egy valamit, ha lehetőségünk van rá, akkor az erdei-gombakeveréket (akár szárított, akár friss) ne hagyjuk ki belőle!!! Pikánssá és rendkívül ízletessé teszi a levesünket. :-)))

Hozzávalók:

• 13 dkg barna csiperkogomba
• 13 dkg fehér csiperkegomba
• 5 dkg szárított erdeigomba-keverék
• 2 dl főzőtejszín
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 6 dl zöldséglaplé
• 2 szelet bagett
• szárított kakukkfű (ízlés szerint)
• olívaolaj + 1 ek. vaj
• só
• őrölt fekete bors
• 1 csokor friss petrezselyem aprítva, vagy 1-2 ek. szárított

Elkészítése:

1. A szárított gombát meleg vízbe áztattam, nagyjából 20 percig.

2. A hagymát és a fokhagymát vaj és olívaolaj keverékén megdinszteltem, hozzáöntöttem a beáztatott szárított gombát és a felszeletelt csiperkét (a barnát nem pucoltam, csak megmostam).

3. Amikor a gomba már félig összeesett, felöntöttem a fehérborral és az alaplével.

4. Sóztam, borsoztam, kakukkfűvel ízesítettem, majd fedő alatt addig főztem, míg a gomba teljesen megpuhult.

5. Hozzáadtam a tejszínt és az aprított / szárított petrezselymet és még kb. 5 percig főztem.

6. A bagett szeleteket serpenyőben kevés olívaolajon egy kevés sóval, kakukkfűvel megpirítottam, és ezzel tálaltam a levest.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2010- december - 2011. január/Gombakrémleves kakukkfüves kenyérrúddal/ és a Blikk Nők 100 recept // Ünnepi gombaleves

Ajánlat: 

• Duci bagettek