Amaretti

Most csak röviden írok pár sort, sietek, mert be kell fejeznem az aprósütemények utolsó darabjait. :-DD Első amaretti próbálkozásom eredményét láthatjátok. ideje volt már ezt is kipróbálnom. Adhatjuk ajándékba /szép dobozban/, vagy megtarthatjuk saját felhasználásra és készíthetünk belőle mondjuk egy kis tiramisut. Jah, és ami a legfontosabb, hogy ISTENI FINOM! :-DDD

Hozzávalók:

• 125 g őrölt mandula
• 220 g porcukor
• 2 tojásfehérje
• fél kávéskanál mandulaaroma
• 20 db (20 g) blansírozott mandula /jelen esetben elmaradt/

Elkészítése:

1. Keverjük össze az őrölt mandulát, a cukrot és a tojásfehérjét, valamint az aromát egy kisebb tálban kb. 3 percig, majd hagyjuk állni 5 percig.

2. Kanalazzuk a keveréket egy habzsákba, amelynek a csöve 1 cm átmérőjű.

3. Egy vékonyan kikent sütőlapra (én sütőpapírt használtam) nyomjunk ki a habzsákból körkörös mozdulatokkal belülről kifelé haladva kb. 4 cm átmérőjű halmokat.

4. Helyezzünk mindegyik aprósütemény közepébe 1-1 szem mandulát.

5. A sütőlapot fedjük le fóliával, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni egy éjszakán át.

6. Melegítsük elő a sütőt mérsékelten melegre, majd süssük őket addig, amíg aranybarnák nem lesznek (nálam kb. 8 perc lehetett)

7. Hagyjuk őket a sütőlapon 5 percig, mielőtt sütőrácsra helyeznénk kihűlni.

Megjegyzés: Kb. 20 db lesz belőle

Tipp: Az amarettit elkészíthetjük egy nappal a tálalás előtt is -így még omlósabb lesz. A legjobb, ha egy éjszakát pihentetjük sütés után.

Forrás: Aprósütemények c. könyv, mivel egy fénymásolt lapon kaptam, így a szerzőjét nem tudom, de ha vki. esetleg ráismer a receptre, kérem írja meg, hogy pontosíthassam a forrást!