Graham briós

Az egészséges ételek kedvelőinek hoztam ma egy briós receptet, rendhagyó módon hasáb formában sütöttem, de formázhatjátok a hagyományos módon is, az élvezeti értékén ez mit sem változtat. Én vajjal, lekvárral megkenve szeretem, mert nálam a reggeli csak édes lehet, azonban krémsajttal, pástétommal megkenve is remek. Jó étvágyat kívánok hozzá! :-D

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 1 kk só
• 76 g vaj
• 2 nagy tojás, felverve
• 80 ml-1 dl langyos tej
• 4 ek. méz
• 12 g friss élesztő
• 1 tojás, felverve a kenéshez + házi granola (más magok a szóráshoz)

Elkészítése:

A langyos, mézes tejben felfuttatom az élesztőt. A lisztet egy nagy tálba öntöm, a sót a liszt oldalára szórom. A közepébe ütöm a két tojást, belekockázom a puha vajat, ezután beleöntöm a felfuttatott élesztőt és a maradék mézet. Hólyagos tésztává dagasztom, langyos helyen 2 órát kelesztem. Kis golyóbisokat formálok, és sorban, hasáb alakú szilikon formába rakosgatom az összeset. Ismét hagyom a brióst duplájára kelni. Megkenem felvert tojással, megszórom házi granolával, és előmelegített sütőben (190°C) kb. 30 perc alatt megsütöm. Ha teljese kihűlt, szeletelem.

Megjegyzés: Házi granola helyett megszórhatjátok más magvakkal is, a tészta pedig még finomabb, ha egy citrom reszelt héjával, őrölt fahéjjal ízesítjük. Sós feltéthez, természetesen nem kell. :-D

Forrás: Chef a családban : Graham briós recept - némi változtatással