Chocolate Pancakes with Balsamic Strawberries...

...csokoládés palacsinta balzsamecetes eperrel.

Nincs is annál jobb, amikor az ember jánya ráérős hétvégéken  palacsintát süt, ágyban reggelizik, és sokáig lustálkodik...mert lazítani néha kell... :-D


 

"Mondd meg, mit eszel, s megmondom ki vagy."

(Anthelme Brillat - Savarin) 

Hozzávalók:


a palacsintához:

• 175 g finomliszt
• 25 g 100%-os kakaópor
• 25 g kukoricaliszt
• 1 ek. sütőpor
• egy csipet só
• 1 tk. méz 
• 1 ek. vanília-kivonat
• 2 nagy tojás, felverve
• 30 g vaj, megolvasztva, visszahűtve
• 3 dl tej

a sütéshez: 

• vaj

a balzsamecetes eperhez:

• 500 g eper, félbe vágva
• 2-3 ek. sűrű balzsamecet (nálam fahéjas-vaníliás balzsamecet)
• ízlés szerint méz

Elkészítése:

Keverjük össze egy nagy tálban a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a sót. Alakítsunk ki egy mélyedést a közepébe, öntsük bele a tojást, az olvasztott vajat, a vanília-kivonatot és a tejet. Az egészet keverjük jól össze, pihentessük 20 percig, majd a tésztát öntsük át egy mérőpohárba. Olvasztott vajon - a szokásos módon - süssünk belőle apró palacsintákat. Tálaljuk mézzel és balzsamecetes eperrel. 


Isteni! :-D