Könnyű csokoládémousse...

Könnyű csokoládémousse...

...ritkán eszem csokit, de ha megkívánom, akkor sem csak úgy magában majszolgatom, inkább kekszben, süteményben, vagy krém formájában eszegetem.  A tejszínes, tojássárgájás csokimousse-okat tartom a legtökéletesebbnek, mivel azonban már majdnem este 8 van, gondoltam inkább valami könnyedebbet készítek a rám törő csokiéhség csillapítására. Natúr joghurttal is tökéletes lett! Tessék vigyázni, függőséget okoz! ;-)    

"Hogy valaki lehess, ne próbálj meg valakinek látszani!"

(Graffiti)

Keszthely 1.

Hozzávalók:

• 85 g étcsokoládé (min. 70%)
• 1 ek. kakaópor (100%-os, cukrozatlan)
• 1/2 tk. vanília-kivonat
• 2 tojásfehérje
• 1 ek. házi vaníliás porcukor
• 50 g magas zsírtartalmú görög joghurt

Keszthely 2.

Elkészítése:

Vágjuk a csokoládét nagyon finomra, és tegyük egy akkora tűzálló tálba, ami pont jól illeszkedik egy lábosra. A lábosban melegítsünk vizet. Keverjük össze a kakaót, a vanília-kivonatot 2 ek. vízzel, és öntsük a tálba. Gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét. Keverjünk bele 2 ek. forró vizet. Verjük fel a tojásfehérjét, majd szórjuk bele a cukrot, és verjük kemény habbá. Keverjük a joghurtot a kihűlt csokoládémasszába. Nagy fémkanállal forgassuk bele a tojásfehérje egyharmadát, majd óvatosan keverjük bele a maradékot is. Kanalazzuk négy kis csészébe, és tegyük néhány órára hűtőbe. 

Megjegyzés: Díszítsük kakaóporral, friss gyümölcsökkel.


Forrás: Good Food 2012. áprilisi száma