Lazacos omlett citrusos tejföllel pirítóson...

 ...pazar hétvégi reggeli!

Hozzávalók:

• kis pohár tejföl (kb. 125 g)
• fél citrom leve és reszelt héja
• 1 kk. aprított kakukkfű / vagy / bazsalikom /vagy/ kapor
• 1 ek. vaj
• 4 tojás
• 1 ek. tejszín
• 5 dkg füstölt lazac
• tengeri só, frissen őrölt bors

 továbbá:

• 2 zsemle, félbe vágva, megpirítva

Elkészítése:

A tejfölbe keverem a citromlevet, héjat és a kakukkfüvet. A tojásokat felverem a tejszínnel. Sóval, borssal ízesítem. A serpenyőben megolvasztom a vajat, ebben sütöm lágyra a tojásokat. A zsemléket kenyérpirítóban megpirítom, tányérokra teszem. Ráhalmozom az omlettet, néhány szelet lazacot, és megpúpozom tejföllel.

Ihlet:Stahl Magazin 2012. tél