Sárgabarckos kukoricaprósza

Hozzávalók:

• 40 dkg kukoricadara
• 0,5 dl olíva olaj
• 1 egész tojás
• 450 g natúr joghurt
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 2 tk sütőpor
• 0,5 dl víz
• 2 ek tejföl + 1 tk olíva olaj
• kb. 4 ek sárgabarack lekvár
• 1 marék mandulapehely
• mazsola ízlés szerint (én 1 marékkal tettem bele)
• 4 nagyobb sárgabarack
• só
• 15 ek akácméz

Elkészítés:

1. A barackokat kockára vágjuk, félretesszük. 
2. A száraz és a nedves hozzávalókat jól összekeverjük, 25 percet pihentetjük, hogy a kukoricadara jól szívja agába a nedvességet. Ezután belekeverjük a barack darabokat is.
3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe (30 x 40 cm) öntjük, a tejfölös olajjal meglocsoljuk, lekvárral megpöttyözzük, végül megszórjuk mandulapehellyel. 
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Nem szabad túlsütni, mert akkor kiszárad a prószánk.
5. Tálalhatjuk porcukorral megszórva, édesszájúak pedig 1 gobóc vaníliafagyi kíséretében ehetik.

Megjegyzés: Az alapötletet Szellem a fazékban szilvalekváros kukoricaprószája adta. Langyosan az igazi!!!