Epres-rebarbarás crumble

Szerintem ez az az édesség, amit egyszerűen nem lehet megunni. Bármilyen gyümölcs remekül passzol hozzá, de nekem akkor is a kissé pikáns, savanykás epres-rebarbarás a kedvencem. :-DD Korábban feltettem már a blogra az almás-körtés, őszies változatát, most is ezt a receptet vettem alapul, csak egészségesebbé tettem a hozzávalóit. Aki még esetleg nem készített volna crumble-t, mindenképpen próbálja ki! Kihagyhatatlan! :-D

Hozzávalók:


a morzsához:

• 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 5 dkg zabpehely 
• 5 dkg méz vagy barna cukor
• só
• 10 dkg vaj
• ízlés szerint fahéj

a gyümölcsös részhez:

• 500 g eper
• 500 g rebarbara, kb. 1,5 cm-es darabokra vágva
• ízlés szerint méz vagy barna cukor

a tálaláshoz:

• vaníliasodó, vaníliafagyi, tejszínhab stb.

Elkészítése:

Először a morzsát készítjük el. A kockákra vágott hideg vajat gyorsan elmorzsoltam a liszttel, a zabpehellyel, a cukorral (mézzel), a fahéjjal és a sóval. Akkor jó, ha morzsás, darabos lesz a végeredmény! Késes robotgéppel, ha van, érdemes dolgozni, utána pedig egy kicsit kézzel összenyomkodni a tésztát. Előmelegítettem a sütőt 180°C-ra, a megtisztított, felvagdosott rebarbarát és epret egy nagyobb kivajazott sütőtálba szórtam. Meglocsoltam mézzel (vagy megszórtam barna cukorral), rászórtam a morzsát, végül az előmelegített sütőbe toltam, és nagyjából 30 percig sütöttem (vagy addig, amíg egy kicsit megpirul a morzsa teteje). Pár percet hagytam hűlni, majd vaníliasodóval tálaltam.

Korábbi crumble receptem:

• almás-körtés crumble