Mézes, almás, sütőtökös kenyér

A télire eltett maradék, már annyira nem élvezhető alma és sütőtök felhasználására igazán jó ez a "kenyér". Igazából a recept sehonnan sem származik, a hozzávalókat a hűtőben található maradékokból improvizáltam. Rendkívül tartalmas, egészséges sütemény, jól passzol egy bögre tej vagy egy csésze kávé mellé.

Hozzávalók:

1 bögre = 250 ml

• 1 bögre Graham - liszt
• 1 bögre finomliszt
• 2 kk. sütőpor
• 1 nagy csipet só
• 2 marék aranymazsola
• 2 marék durvára vágott dió
• 1 púpos tk. mézes fűszerkeverék
• 0,5 bögre sütőtökpüré
• 2 kisebb alma lereszelve
• 0,5 bögre méz
• 3 tojás felverve
• 7 dkg olvasztott vaj

Elkészítése: 


1. A lisztet elkeverjük a sóval, a mézes fűszerrel és a sütőporral.

2. A tojásokat habosra keverjük a mézzel, majd hozzáadjuk a citrom héját, a sütőtökpürét és a reszelt almát, majd apránként beledolgozzuk a lisztes keveréket.

3. Legvégül belekeverjük a mazsolát és a diót.

4. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, a tésztát szilikon kenyérformába simítjuk és kb. 60 percig sütjük.

5. Ha nagyon pirulna a teteje alufóliával takarjuk le közben. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a közepe.

6. Várjuk meg míg kihűl, majd szeleteljük.


Megjegyzés: Frissen tartó dobozban tárolva sokáig élvezhető.