Virslivel töltött kiflifalatkák

Egy kicsit elmaradtam a karácsonyi és a szilveszteri receptek posztolásával, de igyekszem mindent bepótolni. Ezeket a helyes virslis falatkákat is szilveszterre sütöttem. Egyszerűek és gyorsak, sokféleképpen variálhatóak. Én a receptet követve virsli darabkákkal töltöttem meg őket, de szerintem sajttal, sonkával, vagy kolbászdarabkákkal is nagyon finomak lesznek.:-DDD

Hozzávalók:

• 500 g finomliszt
• 250 g fagyos vaj/margarin
• 1 csapott ek. só
• 1 dl tejföl (nálam most 1 dl tejszín)
• 1 kk. kristálycukor (nálam méz)
• 25 g friss élesztő
• 1+2 tojássárgája
• 32 db (füstölt) koktélvirsli
• 100 g trappista sajt
• 1 kk. olaj a kenéshez

Elkészítése:

1. A tésztához elmorzsoljuk a lisztben a vajat, összekeverjük a sóval.

2. A tejszínt (tejfölt) meglangyosítjuk, eldolgozzuk a mézzel, az élesztővel és 1 tojás sárgájával, a liszthez adjuk, összegyúrjuk, 4 cipót formálunk belőle.

3. A virsliket megmossuk, szárazra töröljük.

4. Pihentetés nélkül 20-22 cm átmérőjű korongra nyújtjuk az egyik cipót, átlósan-csillagformán 8 gerezdre vágjuk.

5. A háromszögek alapja felőli tésztarészekre 1-1 virslit fektetünk, majd a csúcsuk felé haladva szorosan feltekerjük.

6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kifliket, konyharuhával letakarjuk.

7. A másik 3 tésztacipót a fenti módon formázzuk, megtöltjük, 1/2 órát kelni hagyjuk. 

8. A sajtot megreszeljük. Elkeverjük az olajat a maradék 2 tojássárgájában, megkenjük vele a kiflik tetejét, és megszórjuk a reszelt sajttal.

9. Betesszük a tepsiket a 180°C-ra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt aranyságrágra sütjük a kifliket, hagyjuk hűlni.

10. Ketchup vagy egyéb pikáns mártás kíséretében italkorcsolyaként kínáljuk. Frissen az igazi!

Forrás: Nők Lapja 2008. dec. 30. Lajos Mari receptje a fent jelzett módosításokkal.