Máglyarakás vagy rakott kalács????

Ennek a receptnek az eredetijét a Felfújtak és rakottasok (Könnyen, gyorsan, finomat sorozat) c. könyvben találtam. Igaz, hogy kalács helyett teljes kiőrlésű toastkenyérrel készítették, ill. nem volt szeletelt mandula a tetején, de máglyarakásnak volt elnevezve. Tudom, hogy a máglyarakás teljesen máshogy készül, ezért is voltam bizonytalan abban, hogy nevezzem el ezt a desszertet. Végül is arra jutottam, hogy mindegy, hogy mi a neve, annyi a lényeg, hogy borzasztóan finom. :-DDD Legalábbis nekem csak ez számít...

Hozzávalók:

4 személyre:

• 12 szelet toastkenyér teljes kiőrlésű lisztből (nálam mézes fonott kalács)
• 5 dkg vaj
• 5 dkg mazsola
• 50 dkg alma
• 3 dkk darált mandula (ízlés szerint lehet több is)
• 6 dkg cukor (nálam akácméz)
• 1 tk őrölt fahéj
• 4 tojás
• 1/2 bio citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás cukor (nálam 1 ek. vanília-kivonat)
• 5 dl tej
• vaj a formához
• kb. 5 dkg szeletelt mandula (nem szerepel az eredeti receptben)
• 1-2 ek. bio barna nádcukor a tetejére (nem szerepel az eredeti receptben)

Elkészítése:


1. A vajat megolvasztjuk. A kalácsot kockákra vágjuk, egy kicsit megpirítjuk (vagy szikkadt kalácsot használunk), vajat csepegtetünk rá.

2. A forma alját és oldalát a kalácsdarabok felével kirakjuk.

3. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A mazsolát megmossuk.

4. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, gerezdekre vágjuk. A mazsolával, a mandulával, a cukorral (mézzel), a fahéjjal, a citromhéjjal és a maradék kaláccsal összekeverjük. A formába tesszük.

5. A tojásokat a vaníliás cukorral (kivonattal) és a tejjel összekeverjük, ráöntjük, és kb. 15 percig állni hagyjuk. A tetejét megszórjuk szeletelt mandulával és barna nádcukorral.

6. A sütőben (középen, légkeverésesen 160°C-on) kb. 45 percig sütjük.



Megjegyzés: Vaníliasodó illik hozzá, azonban én most a családom kérésére vaníliás pudinggal tálaltam. :-)))


Forrás: E. Döpp-C. Willrich-J.Rebbe: Felfújtak és rakottasok