Mexikói chilis tekercs

Írtam már korábban is, hogy rajongok a külföldi konyhákért, legyen az olasz, francia, mexikói. Ha mexikóira vágyunk, biztos, hogy ezt a mexikói chilis tekercset készítem, mert mindenki nagyon szereti. Saját magam sütöm a tortillát - újabban már Egy csipet receptje alapján -, amíg az sül, megfő a ragu, és már lehet is enni. Pillanatok alatt elkészül, végtelenül egyszerű, nagyon kiadós étel, nem utolsó sorban pedig nagyon finom!

Hozzávalók:


a chili con carnehoz:

• 3 db újhagyma
• 2 közepes méretű lilahagyma
• 80 dkg darált hús
• 2 doboz hámozott paradicsom konzerv
• 2 doboz vörösbab konzerv
• néhány ek.olaj
• 3 tk. cayenne bors
• ízlés szerint szárított chilipehely
• 1 kisebb marék friss oreganó, felaprítva
• 1 tk. fahéj
• só

továbbá:

• tortilla
• reszelt sajt pl. cheddar
• tejföl
• zöld saláta (pl. rukkola vagy jégsaláta)

Elkészítése:

A hagymát megpucoltam, felaprítottam, olajon megpirítottam. Hozzáadtam a darált húst, amit fehéredésig pirítottam. Ezután tettem bele a paradicsomot, a babot, ízlés szerint a fűszereket. A paradicsomokat szétnyomkodtam, ha szükséges egy kevés vizet önthetünk rá. Nagyjából 15-20 percig főztem, majd tálba szedtem. Tálaláskor a tortillát tányérra fektettem, szedtem rá egy kevés ragut, megszórtam salátával, sajttal, legvégül meglocsoltam tejföllel. 

Forrás: Stahl Judit receptje