Hamburgerzsemle

Tesóm rágta a fülem hamburgerért, illetve azért, hogy tanítsam meg kelt tésztát készíteni, hogy az albiban tudjanak a fiúkkal hamburgert és pizzát sütni. Azt ugye mondanom sem kell, hogy egy gasztromániákus szívesen tesz eleget ilyen felkéréseknek, úgyhogy most én csak magyaráztam, a tesóm pedig szorgoskodott.

Hozzávalók:

• 2 dl langyos tej
• 2 ek. méz
• 1 tk. só
• 40 g olaj
• 1 tojás
• 100 g joghurt
• 60 dkg liszt
• 2 dkg friss élesztő
• 1 tojás a kenéshez
• szezámmag a szóráshoz

Elkészítése:

A tésztából a szokásos módon hólyagos tésztát dagasztok, majd kelesztőtálban a duplájára kelesztem. Lisztezett deszkára borítom, 9 darabra osztom. A megformázott zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire ültetem. Ismét hagyom őket a duplájukra kelni, ezután lekenem az összeset felvert tojással, megszórom a tetejüket szezámmaggal. Előmelegített, gőzös sütőben sültek (180°C) kb. 15-18 percig.

Forrás: Limara péksége: Hamburgerzsemle


Folytatás hamarosan...