Egyéb érdekességek...rólam

2013. augusztus 1., csütörtök

Paleo BBQ Sauce...

Paleo BBQ Sauce 1.




... ma BBQ tarját eszünk ebédre, gondoltam megmutatom nektek a kedvenc BBQ pácomat. "Mindenmentes", úgyhogy nyugodt szívvel ajánlom!

 


Hozzávalók:


  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2,5-3 dl sűrű, cukrozatlan passzírozott paradicsom
  • kókuszolaj
  • 4 tk. méz
  • 3 ek. sűrű balzsamecet
  • 3 tk. almaecet
  • Himalája só, frissen őrölt fekete bors
  • ízlés szerint őrölt fahéj, jamaikai szegfűbors
  • ízlés szerint chili, őrölt római kömény*


* akik nem paleóznak ízlés szerint Worcestershire szószt is adhatnak hozzá.





Paleo BBQ Sauce 2.



Elkészítése:



A hagymát finomra vágom, kevés olajon a zúzott fokhagymával megpirítom. Hozzáadom a mézet, amit a hagymával karamellízálok. Beleöntöm a paradicsomot, ízesítem balzsamecettel, almaecettel és ízlés szerint a fűszerekkel. Kevergetve, alacsony lángon besűrítem, majd fertőtlenített üvegekbe töltöm, és kihűtöm. Néhány napig elvan a hűtőben.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése