Almás, pudingos háromszögek...

Almás, pudingos háromszögek 1.

...a kertünkben rengeteg almafánk van, amiken minden évben bőséges a termés, ezért bőven marad belőlük még kora tavaszra is. Ilyenkor már nem annyira guszták, de meghámozva, felkockázva, élesztős leveles tésztába sütve ezek a szottyos darabok a legtökéletesebbek. A reggeli, tízórai, esetleg a délutáni kávé vagy ebédidőben egy tartalmasabb leves mellett nálunk mindig nagy sikert aratnak. 

   

Jó étvágyat kívánok hozzá!




Hozzávalók:




12 nagyobb méretű háromszöghöz

• 8 közepes méretű alma, meghámozva
• 3-4 ek. barna nádcukor
• 3-4 ek. méz
• ízlés szerint őrölt fahéj
• ízlés szerint őrölt gyömbér
• 1 citrom reszelt héja 
• 1 marék mazsola (opcionális)
• 1 vaníliarúd kikapargatott magjai vagy 1 ek. vanília-kivonat
• 1/2 csomag vaníliás pudingpor
• 1,5 dl almalé, édes fehérbor vagy víz*

* ha rám hallgattok, fehérborral készítitek!

Almás, pudingos háromszögek 2.

továbbá:

• 2 csomag előre kinyújtott, élesztős, leveles tészta (800 g)

• 1 tojás, felverve

Almás, pudingos háromszögek 3.

Elkészítése:

Az almákat meghámoztam, felkockáztam, lábosba tettem a mazsolával együtt. A fűszerekkel és a reszelt citromhéjjal ízesítettem. Közepes lángon puhára főztem, de nem pépesre. A fehérbort kikevertem a pudingporral, és folyamatosan kevergetve besűrítettem vele az almás keveréket. Hagytam teljesen kihűlni.

A deszkámat alaposan beliszteztem, a tésztát óvatosan kicsomagoltam, ráterítettem. Éles késsel hat négyzetre osztottam. Minden négyzet közepébe két evőkanál tölteléket tettem. A tésztaszéleket megkentem tojással, háromszög alakúra hajtottam. A széleket villával alaposan lenyomkodtam, hogy ne folyjon ki a töltelék. A háromszögek tetejét alaposan megkentem tojással. Villával megböködtem mindegyiket, hogy a tészta ne púposodjon annyira fel. Sütőpapíros sütőlemezen, 180°C-ra előmelegített sütőben sültek aranyszínűre. Tálalás előtt megszórtam őket fátyolnyi vaníliás porcukorral.

Langyosan a legfinomabbak!