Ribizlis - házi krémsajtos pohárkrém

Még mindig van ribizli a kertben, ezért újra ribizlis nyalánkságot készítettem a főétel mellé. Teljesen beleszerelmesedtem a házi krémsajtba, így ezt sem hagyhattam ki belőle. Könnyű, krémes, nyári kanalazgatnivaló. Tessék kipróbálni, nagyon finom! :-D

Hozzávalók:

kb. 6-7 közepes méretű pohárhoz

a kekszes részhez:

• 180 g mézes keksz, morzsásra őrölve

a  krémsajtos részhez:

• 2 dl tejszín, lágy habbá verve
• 1 citrom reszelt héja
• 30 g nagyon apróra reszelt fehér csoki
• ízlés szerint méz (kóstoljunk!)
• 250 g házi krémsajt (vagy mascarpone)

a ribizlis részhez:

• 200 g ribizli
• ízlés szerint méz
• fél citrom leve
• fél csomag piros tortazselé

Elkészítése:

A kekszet morzsásra törjük, és a poharakba adagoljuk. A tejszínt lágy habbá verjük (nem kell keményre!), majd hozzáforgatjuk a házi krémsajtot, a reszelt fehér csokit, a citromhéjat és a mézet. Mindenki olyan édesre készítse, amilyenre szeretné. Felhasználásig hűtőbe tesszük. A ribizlit leszemezzük,egy kissé kinyomkodjuk a levét,  az egészet egy lábosba tesszük, meglocsoljuk fél citrom levével, ízlés szerint mézzel, ezután fél csomag piros tortazselét keverünk hozzá. Feltesszük a tűzre, forralunk egyet rajta, majd gyorsan lehúzzuk a tűzről. A krémet ráadagoljuk a kekszes részre, erre pedig a langyosra hűlt ribizlis zselét. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a keksz egy kicsit megpuhuljon.