Aszalt vörös áfonyás - marcipános és aszalt szilvás-vaníliás rakott kalács...

Aszalt vörös áfonyás ...

Ha esetleg nem tudnánk mit kezdeni a maradék kaláccsal, akkor igazán remek választás lehet a rakott kalács. Konkrét receptet nem hoztam, számtalan módon variálható, így mindenki  ízesítse a saját elképzelése szerint. Langymelegen a legfinomabb! 

Hozzávalók:

• 2 egész szikkadt mézes fonott kalács
• 30 dkg akácméz
• 10 dkg szeletelt mandula
• 2 csipet só
• 4 ek. vanília-kivonat
• 6 dl főzőtejszín
• 3 dl cukrozatlan sűrített tej (pl. Milfina)
• 5 dl tej
• 8 egész tojás

az aszalt áfonyás - marcipánoshoz:

... nálam ez a befutó!

• kb. 7 dkg aszalt vörös áfonya
• 75 g natúr marcipán (nálam Szamos)
• kb. 7 dkg szeletelt mandula
• áfonyalekvár (ízlés szerint)
• 4-5 dkg vaj

az aszalt szilvás - vaníliáshoz:

• kb. 7 dkg aszalt szilva
• kb. 7 dkg szeletelt mandula
• szilvalekvár (ízlés szerint)
• 4-5 dkg vaj

Aszalt szilvás-vaníliás...

Elkészítése:

1. A szikkadt kalácsot nagyjából 2 cm-es kockákra vágjuk.

2. Két közepes méretű tűzálló tálat kivajazunk, majd elrendezgetjük bennük a darabkákat.

3. Az aszalt szilvákat négyfelé vágjuk, a szeletelt mandula 2/3-ával és a kaláccsal összeforgatjuk.

4. A másik tálban lévő kalács kockákat pedig a vörös áfonyával, a marcipán darabkákkal és a mandula 2/3-ával rétegezzük.

5. A mézet habosra keverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a vanília-kivonatot,a tejszínt, a sűrített tejet, a sima tejet és a sót.

6. A folyadékot elfelezzük, és átitatjuk vele a kalácsot. Hagyjuk állni kb. 15 percig, addig a sütőt 180°C-ra előmelegítjük.

7. 15 perc elteltével megszórjuk a tetejüket a maradék szeletelt mandulával, rápöttyözzük a lekvárt (az aszalt szilvásra a szilvalekvárt, a vörös áfonyásra az áfonya lekvárt), és rámorzsoljuk a vajat is.

8. Kb. 30- 35 percig sütjük, félidőben, ha pirulna, alufóliával letakarjuk.