Zöldfűszeres bulgur feta sajttal...

Zöldfűszeres bulgur feta sajttal...

A - nyáron elmaradhatatlan - kerti grillezésnél is fontos a munka megosztás: a férfiak feladata a hús pácolása, sütése, a nők pedig a különféle ízletes salátákat, köreteket és a desszertet készítik. Ez a zöldfűszeres bulgur is jól passzol a sültek mellé, de ha éppen úgy adódik önmagában is megállja a helyét...

Hozzávalók:

• 200 g bulgur
• 175 g fagyasztott zöldborsó

az öntethez:

• 6 ek. olívaolaj
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 citrom frissen facsart leve
• só, frissen őrölt bors

továbbá:

• egy kisebb csokor friss petrezselyem
• egy kisebb csokor friss menta
• 2-3 szál újhagyma, a szárával együtt
• 2-3 db nagyobb paradicsom
• ízlés szerint feta sajt

Elkészítése:

A bulgurt dupla mennyiségű sós vízben (vagy zöldség alaplében) puhára főzöm, az utolsó 3 percben a cukorborsót is beledobom. Félre teszem, kihűtöm. A paradicsomot és a feta sajtot felkockázom, a petrezselymet és a mentát felaprítom. A citrom levét az olajjal, a sóval, a borssal és a zúzott fokhagymával, majd a zöldfűszerekkel együtt a zöldborsós bulgurhoz keverem.

Ihlet: Good Food - 2012. július

Őszibarackos, ringlós crumble...

Őszibarackos, ringlós crumble...

... ebben a kánikulában ennél a könnyed, gyümölcsös édességnél jobbat el sem tudnék képzelni! Érdemes kipróbálni! :-D

Hozzávalók:


a morzsához:

• 15 dkg Graham liszt
• 5 dkg zabpehely 
• 5 dkg méz
• só
• 10 dkg vaj

a gyümölcsös részhez:

• 500 g ringló
• 500 g őszibarack
• ízlés szerint méz vagy barna cukor
• fél citrom leve
• 0,5 dl rozé 

a tálaláshoz:

• vaníliasodó, vaníliafagyi, tejszínhab, créme fraiche  stb.

Elkészítése:


Először a morzsát készítjük el. A kockákra vágott hideg vajat gyorsan elmorzsoltam a liszttel, a zabpehellyel, a mézzel és a sóval. Akkor jó, ha morzsás, darabos lesz a végeredmény! Előmelegítettem a sütőt 180°C-ra, a megtisztított, felkockázott őszibarackot és a kimagozott ringlót egy nagyobb kivajazott sütőtálba szórtam. Meglocsoltam mézzel, citromlével, borral rászórtam a morzsát, végül az előmelegített sütőbe toltam, és nagyjából 30 percig sütöttem. Pár percet hagytam hűlni, majd vaníliasodóval tálaltam.

Málnás, ribizlis cobbler...

Málnás, ribizlis cobbler...

... mézzel és rózsavízzel.

Hozzávalók:

• 25 dkg ribizli
• 25 dkg málna
• 2 tojás
• 6 dkg méz
• 3 dkg liszt
• 3 dkg étkezési keményítő
• 1 csapott tk. sütőpor
• egy nagy csipet só
• 1 ek. rózsavíz
• 6 ek. tejszín
• 6 ek. olaj

Elkészítése:

Egy nagyobb kerámiaformát kivajaztam, a gyümölcsöket szépen szorosan elrendezgettem benne. A mézet habosra kevertem a tojásokkal, majd több részletben belekanalaztam a sütőporral és a sóval elkevert, átszitált lisztet, rózsavizet, tejszínt és az olajat. A masszát a gyümölcsökre öntöttem, és 150°C-ra előmelegített sütőbe tolva szép pirosra sütöttem. Vaníliafagyival tálaltam!

Forrás: Kicsivu

Virgin Mojito...

Virgin Mojito...

... vagy valami hasonló.  Ebben a nagy melegben (szegény jégkockák sem bírták ki a fényképezés végét, sajnos gyorsan el is olvadtak) kell a frissítő itóka, nálunk legjobban a sima ásványvíz, a jeges tea, a limonádé és ez az alkoholmentes "koktél" jön be a legjobban.  Kellemes... :-)  

Hozzávalók:

• 5-6 lime
• 1 dl cukorszirup (mi mézzel édesítjük vagy semmivel)
• 8 dl ásványvíz
• 7-8 szál friss menta
• sok jégkocka

Elkészítése:

A lime-ot cikkekre vágom. Kifacsarom a levét úgy, hogy azért még a gerezdek kinézzenek valahogy, mert ezeket is beteszem a kancsóba, a széttépkedett mentalevelekkel együtt. Ráöntöm a cukorszirupot / mézet és alaposan elkeverem. Hideg ásványvízzel felöntöm.  Poharakba töltöm, jégkockákat szórok rá. Lime karikákkal és friss mentalevelekkel díszítem, legvégül jóízűen elszürcsölöm.

Paradicsomos-tonhalas fehérbabsaláta...

Paradicsomos-tonhalas fehérbabsaláta...

Régen jelentkeztem már új recepttel, de jelentem újra itt vagyok. Igaz, hogy csak egy gyors salátát hoztam, de kezdetnek - szerintem - ez sem rossz?! 

Ez a saláta semmi perc alatt összedobható, és olyan hozzávalókból készül, ami mindig megtalálható a konyhánkban. Friss és ízletes! :-D

Hozzávalók:


a dresszinghez:

• 3 ek. olívaolaj
• 2 ek. citromlé / nálam limelé
• só és frissen őrölt fekete bors

a salátához:

• 410 g konzerv, főtt fehérbab, leszűrve
• 200 g konzerv tonhal, leszűrve és szétmorzsolva
•  150 g koktélparadicsom, felnegyedelve
• 2 újhagyma, végei levágva, vékonyan felszeletelve
• 2 ek. apróra vágott friss menta

Elkészítése:

A dresszinghez a lime levét és az olívaolajat összekeverjük, sózzuk és borsozzuk. A salátához az alapanyagokat egy nagy tálba halmozzuk, rálocsoljuk az öntetet, végül az egészet jól összeforgatjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Ihlet: Rachel Allen: A család kedvencei