Zserbó...

... a zserbó sütés minden évben a nagymamám reszortja. Idén másként alakultak a dolgok, úgyhogy én is átestem a "zserbó tűzkeresztségen". Tudom, hogy lehetne szebb is, de első nekifutásra - szerintem/ünk - nem is lett rossz (majd az évek során jól begyakorlom :-DDD ). A zserbót vékony tésztával szeretjük, kevés töltelékkel, ne legyen túl gejl, és lényeges szempont ezek mellett, hogy szigorúan egy szelet, egy falat. 

Nálunk ez a recept vált be...

Hozzávalók:


 a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj 
• 4 ek. házi vaníliás porcukor
• nagy csipet só
• 1 tk. szódabikarbóna
• 0,5 dl langyos tej 
• 1 dkg friss élesztő
• 1 dl tejföl
• 1 tojássárgája

 a töltelékhez:

• 30 dkg darált dió
• 1 üveg sárgabarack lekvár 
• (25 dkg porcukor annak, aki édesen szereti)

a mázhoz:

• 12 dkg étcsokoládé
• 0,5 dl olaj

Elkészítése:

A langyos tejben feloldom az élesztőt, a tészta többi hozzávalójához dolgozom. 3 bucit készítek, 10-15 percre félre teszem. Aki édesen szereti a zserbót, keverje össze a darált diót 25 dkg porcukorral. Mi nem szeretjük édesen, úgyhogy a tésztabucikat egyenként vékonyra nyújtom (az enyémnél lehet vastagabbra is hagyni, úgy szebb lesz). Az elsőt sütőpapíros lemezre helyezem, bőven megkenem sárgabarack lekvárral, megszórom dióval. Erre teszem a második lapot. Újra lekvár, dió, végül a harmadik lap következik. Megböködöm villával. 180°C-os sütőben sütöm kb. 25 percig. Teljesen kihűtöm! A csokit és az olajat gőz felett felolvasztom, ezzel vonom be a sütemény tetejét. Miután a máz megszilárdult, (meleg vizes késsel) felszeletelem. Hűvös helyen tárolom.

Ihlet: Príma Konyha Magazin egyik korábbi száma