Hamburger csípős húspogácsával, rukkolával...

 

Hamburger csípős húspogácsával, rukkolával 1.

 

 

 

 

... laktóz-, és gluténmentesen.

 

 

 

 Hozzávalók:

1 kg darált marhahús

ízlés szerint parajdi só, frissen őrölt fekete bors

5-6 gerezd zúzott fokhagyma

3 nagy fej vöröshagyma, felaprítva

1 ek. pirospaprika 

1 tk. cayenne bors

3 tk. dijoni mustár 

3 nagy tojás

2 csapott ek. útifűmaghéj vagy mandulaliszt

Hamburger csípős húspogácsával, rukkolával 2.

 

Elkészítése:

A hús hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd néhány órára hűtőbe

 

 

 tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Mi grillen sütöttük meg 

 

 

a húspogácsákat, de serpenyőben kevés olajon is elkészíthető.

 

 

 

... a zsemléket félbevágtam: rukkola, húspogácsa,

házi ketchup, dijoni mustár.

 

 

 

Sokmagos, sárgarépás kenyér...

 

Sokmagos, sárgarépás kenyér...

... laktóz-, és gluténmentes.

... régóta várnak már Éva és Ádám ( Spoon 1-2-3 )receptjei a sorukra a "listámon",

ma tőlük merítettem ihletet a desszerthez és a vacsorához.

... a csokipudinghoz hasonlóan ez a kenyér recept is tökéletes,

gyakran fogom sütni a jövőben.

  

... 2 púpos ek. útifűmaghéjat 2 dl vízben elkeverek, félre teszem,

hogy az útifűmaghéj felvegye a nedvességet. 10 dkg darált

diót 2 púpos ek. kókuszliszttel, 3 púpos ek. szezámmagliszttel,

2 csapott ek. lenmagliszttel, 1 tk. mindenmetes sütőporral,

nagy csipet szódabikarbónával, 1 kk. parajdi sóval elkeverek.

1 közepes méretű reszelt sárgarépát elkeverek 5 egész tojással,

 beledolgozom a száraz hozzávalókat és 1-1 ek. tökmagot, 

lenmagot, napraforgó magot és szezámmagot.

Szilikonformába öntöm, magokat szórok a tetejére.

180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt sül meg.

Miután kihűlt a kenyér, szeletelem.

... tojáskrémmel sonkával, salátával, tormával...ütős!

Tonkababos csokoládépuding édesburgonyából...

Tonkababos csokoládépuding édesburgonyából 1.

... laktóz,- és gluténmentes.

 ... kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok mindenkinek!

Tonkababos csokoládépuding édesburgonyából 2.

600 g édesburgonyát héjastul alufóliába csomagolok, 

180°C-os sütőben megsütöm. Eltávolítom a héját.

 A pürét késes robotgépbe teszem 2,5 ek. cukrozatlan kakaóporral,

 1 kk őrölt fahéjjal, 1/2 kk reszelt tonkababbal, 3 ek. mézzel

 (vagy nyírfaporcukorral) 1/4 kk. őrölt kardamommal 

és 1 dl kókuszolajjal. Pürésítem,poharakba töltöm. 

Tálaláskor megszórom kakaóporral és egy kevés reszelt tonkababbal.*

* Ha gyerekeknek készül a fűszereket nyugodtan el

lehet hagyni.

Ihlet: spoon 1-2-3

Ecetes, tejszínes torma...

Ecetes, tejszínes torma...

400 g tisztított tormát késes robotgépben 1 dl fehérborecettel,

 2 dl mandulatejszínnel és ízlés szerint Himalája sóval pürésítek.

Steril üvegbe töltöm, fogyasztásig hűtőbe teszem. 

... laktóz-, és gluténmentes.

Diós tészta rumos sárgabarack lekvárral...

Diós tészta rumos sárgabarack lekvárral...

... laktóz és gluténmentesen.

... 100 g diót serpenyőben megpirítok, ledarálom és

összekeverem 1 kk. őrölt fahéjjal és 1 ek. nyírfaporcukorral.

... gyúrtam házi tésztát szezámmaglisztből*, 

amit forrásban lévő sós vízben (1 ek. szőlőmagolajat is

lehet a vízbe tenni) kifőztem. A tésztát, amikor megpuhult 

leszűrtem. Megszórtam a diós keverékkel, és rumos

sárgabaracklekvárral** kínáltam.

** boltban láttam már szezámmaglisztes tésztát horror áron, olcsóbb, 

ha magunk készítjük.

 
** 200 g aszalt barackot forró vízbe áztattam. 0,5 dl rummal

és annyi áztatólével, hogy ne legyen túl folyós az állaga,

késes robotgépben pépesítettem.

Almafa virága...