Karamellkrémmel és házi szilvalekvárral töltött linzer szívek

Már hónapokkal ezelőtt kinéztem magamnak Moha csodás pici linzereit, terveztem is már néhány hete, hogy elkészítem, de valami mindig közbejött. Aztán az előző hétvégén karamellkrémet készítettem, ekkor jutott eszembe, hogy akár meg is tölthetném vele a szívecskéket. Így egy részükbe karamellkrém, egy részébe pedig házi szilvalekvár került. Az eredeti receptet 1 ek. tejföllel egészítettem ki, mást nem változtattam. Nagyon finom, puha sütikék, és irtó gyorsan fogynak, ezért is készítettem rögtön dupla adagot! :-D

Hozzávalók:

• 600 g finomliszt
• 400 g vaj
• 200 g házi vaníliás porcukor
• 2 tojás sárgája
• 1 nagy csipet só
• 1 nagy ek. tejföl

a töltelékhez:

• házi szilvalekvár
• karamellkrém

Elkészítése:


1. A lisztet összekeverem a csipet sóval és a porcukorral, elmorzsolom a kockára vágott hideg vajjal, majd a tojássárgáját is hozzáadva összegyúrom.

2. Folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe teszem.

3. 3-4 mm vékonyra nyújtom, pici kiszúrókkal szaggatom ki belőle a linzereket. Lyukas közepűt én most nem készítettem.

4. Sütőpapíros tepsibe teszem őket és előmelegített sütőben 170 fokon,7 perc alatt világosra sütöm valamennyit.

5. Amikor kihűltek, megtöltöm egyik részét házi szilva lekvárral, másik részét pedig karamellkrémmel.

Forrás: Mohakonyha: Pici linzerek csokoládéval vagy lekvárral

Partikenyér

Katánál (Katakonyha) nézelődve lettem figyelmes ezekre a kenyérkékre. Egyből beléjük szerettem, így nem is volt kérdéses, hogy elkészítem őket. Igazán finom, belül puha, kívül ropogós zsemlécskéket kaptam én is. :-D

Katának pedig köszönöm a receptet!


 Hozzávalók:


a tésztához:

• 500 g liszt
• 1 tk. méz
• 0,5 dl tej
• 1 tk. só
• 3 ek. olaj
• 25 g friss élesztő
• 2,5 dl langyos víz
• 2 púpozott ek. burgonyapehely

a tetejére:

• mák, lenmag, szezámmag, zabpehely
• 1 felvert tojás (kevés vízzel elkeverve)

Elkészítése:

1. Az élesztőt a tejjel és a mézzel felfuttattam. A lisztet, a burgonyapelyhet és a sót összekevertem egy tálban, hozzátettem az élesztős keveréket, a vizet és az olajat, és megdagasztottam. A tésztát letakartam, és hagytam kb. egy órát pihenni.

2. A megkelt tésztából golyókat formázta, sütőpapíros tepsire rakosgattam és langyos helyen még kb. 20 percet kelesztettem.

3. Megkentem kicsit vizezett egész tojással, megszórtam magvakkal, és 180 fokos sütőben 45 percet sütöttem.

JÁTÉK - Eredményhirdetés

Vajon ki lehet a szerencsés nyertes???? :-)))

Tegnap este 18.00-kor lejárt az általam meghirdetett játék határideje, Méziboy pedig nagy lázban égve végre kihúzta a szerencsés nyertest, aki a következő ajándékcsomagot nyerte.

A csomag tartalma a következő:

1. dinós szilikon bonbon forma
2. 4 db húsvéti kiszúró
3. Green Cuisine egész szerecsendió
4. Green Cuisine levendula virág (fagyiba, sütibe, bonbonba pl.)
5. Green Cuisine őrölt kardamom
6. Alnatura bio kovász 1 kg liszthez
7. a képen látható sütis doboz

45-en játszottatok, mindenkinek nagyon köszönöm, és szívből örülök, hogy ennyien jöttetek és kommenteltetek. A sorsolást pedig 4Gyerek személyes kérésére "fotódokumentáltam" (a képek minőségéért elnézést, sötét volt már nagyon)! :-DDD A nyertes pedig, akit Méziboy kisorsolt...dobpergés...dobpergés...dobpergés:

CSALÁDI TŰZHELY!!!

Családi tűzhely!!! GRATULÁLOK!!!

Családi tűzhelynek sok szeretettel gratulálok, kérlek írj nekem üzenetet a fenti e-mail címemre, hogy megbeszélhessük, hogyan juttathatnám el neked a nyereményedet! Használd őket egészséggel! :-DDD

A többiek pedig ne búsuljanak, lesz még játék biztosan!!! :-DDD

Karamellkrém tubusos sűrített tejből

Én is megcsináltam, naná, hogy megcsináltam TücsökBogár által posztolt karamell krémet! Csak annyit fűznék hozzá, hogy IMÁDOM, IMÁDOM, IMÁÁÁÁDOOOM! Rengeteg ötletem van a felhasználására vonatkozólag, az elkészült finomságokat pedig hamarosan megmutatom! :-DD

Hozzávalók:

• 4 tubus cukrozott, sűrített tej

Elkészítése:

Roppant egyszerű, Tücsöknél megtalálhatjátok, de azért én is bemásolom ide. Mivel én 4 tubussal dolgoztam, ezért még 1 órát főznöm kellett a krémet.

A sűrített tejet dunsztosüvegbe nyomtam. Rácsavartam a fém tetőt. Annyi vízbe állítottam, hogy a sűrített tej vonaláig (vagy kicsit feljebb) ellepje, de a tetejét már ne. Aztán 4 órán keresztül fedővel lefedve a legkisebb hőfokra állítva főztem. Amikor kivettem a vízből még folyós volt, de amint kihűlt megdermedt. És már használhatjuk is.

JÁTÉK!

Ma este 18.00-kor lejár a játék határideje, eredményhirdetés holnap este várható!

Aki még nem jelentkezett, jöjjön gyorsan játszani!!! :-DD

Narancslekváros-mandulás-mézes rácsos pite

Ritkán főzök úgy szakácskönyvből, receptből, hogy pontosan betartsam az utasításokat. A mai pite is egy ilyen "improvizáció": nagyanyám mézes rácsos süteményét turbóztam fel egy kicsit. Elképesztően finom, pikáns, citrusos, enyhén marcipános ízkombinációt sikerült összehoznom. Biztos, hogy újra el fogom készíteni! 

Hozzávalók:

egy 28 cm-es porcelán piteformához

a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 10 g finom szemű kristálycukor
• 5 ek méz
• 2 ek tejföl
• 150 g vaj
• só

a töltelékhez:

• 400 g darált mandula
• 4 ek narancslekvár
• 6 ek méz
• 5 ek amaretto likőr
• 125 g mazsola
• 5 dkg natúr marcipán
• 1 citrom reszelt héja
• 0,5 narancs reszelt héja (ha nagyobb, ha kisebb a narancs akkor 1 reszelt héja)
• tej

Elkészítése:

1. A lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral.

2. Összemorzsoljuk a felkockázott vajjal, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, majd egynemű tésztává dolgozzuk.

3. Fóliába csomagolva 30 percre a hűtőbe rakjuk.

4. Elkészítjük a tölteléket: a mandulát, a reszelt marcipánt, a narancs- és citromhéjat, a likőrt, a mézet, a mazsolát és a lekvárt annyi tejjel összedolgozzuk, hogy kenhető (de nem folyós!) masszát kapjunk.

5. A tésztát 2/3-ad -1/3-ad arányban elosztjuk. A nagyobbik részt lisztezett deszkán a forma méreténél kicsit nagyobbra nyújtjuk, úgy hogy a forma oldalára is kerüljön tészta. A sodófa segítségével beleügyeskedjük a formába, megböködjük villával, ráegyengetjük a tölteléket. Ezután a maradék tésztából rácsot formázunk, amit lekenünk egy felvert tojással.

6. Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 25 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt vaníliamártással, fagyival vagy lazán felvert tejszínhabbal kínáljuk.