Tortilla...

... füstölt feketeerdei sonkával, brie sajttal, salátával.

Hozzávalók:


 a tésztához:

• 2,25 dl teljes kiőrlésű rozsliszt
• 2,25 dl tönkölybúza liszt
• 1 kk. sütőpor (opcionális)
• 1 tk. tengeri só
• 0,5 dl olívaolaj 
• kb. 2,5-3 dl meleg víz

továbbá:

• füstölt fekete erdei sonka
• brie sajt
• vegyes saláta
• házi majonéz

... vagy ízlés szerint bármi más.

Elkészítése:

A  fenti hozzávalókból ruganyos, nem ragadós, de nyújtható tésztát gyúrok. A vizet fokozatosan adom hozzá, közben figyelem az állagát. 15 percet pihentetem, letakarva. 8 részre osztom. Alaposan belisztezett gyúródeszkán 2 mm vékony körré nyújtom, száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütöm. Kb. 1-1 percig oldalanként. Amikor a tortillák megsültek, vékonyan lekenem őket olívaolajjal. Tiszta konyharuhával letakarva hagyom őket kihűlni.  

A töltelék ezúttal vegyes saláta, házi majonéz, szeletelt brie sajt és füstölt fekete erdei sonka volt.

Ihlet: Fűszer és lélek