Szederlekváros, kakaós mini csiguszok...

Szederlekváros, kakaós mini csiguszok 1.

"A futó nem kell, hogy négy percen belül fussa a mérföldet vagy négy órán belül a maratont. Annyi kell csak, hogy fusson, fusson és néha szenvedjen. Akkor aztán egy napon felébred és felfedezi, hogy valahol az úton meglátta már a rendet, a törvényt, a szeretetet és az igazságot, amelyek az embert SZABADDÁ teszik!" 

 

(George Sheehan)

... mert már napok óta gyötör a kakaós csiga ehetnék.

Hozzávalók:

• kb. 2-2,5 dl tej
• 3 ek. akácméz
• 100 g zabpehely liszt
• 50 g  fehér tönkölybúza liszt
• 350 g tk. tönkölybúza liszt
• 1 egész tojás + 1 tojás sárgája
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 tk. só
• 8 dkg olvasztott vaj

a töltelékhez:

• egy kis üveg szederlekvár, szederdarabokkal
• cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg olvasztott vaj

a locsoláshoz:

• (nyírfacukorral és) vaníliakivonattal ízesített tej

Szederlekváros, kakaós mini csiguszok 2.

Elkészítése:

Az olvasztott vaj kivételével minden hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe pakolok. Dagasztás-kelesztés programra kapcsolok. A dagasztás 10 percében folyamatosan beledolgoztatom a tésztába a géppel az olvasztott vajat. A gépben egy óra alatt a duplájára kelesztem. Átdolgoztatom.

Lisztezett deszkán 3-4 mm vékony téglalappá nyújtom. Bőségesen megkenem olvasztott vajjal, lekvárral és megszórom kakaóporral. Két hosszabbik oldaláról felcsavarom, mint a bejglit, középen félbe, majd mindegyik tekercsből 1,5 cm széles szeleteket vágok. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatom őket. Langyos helyen, letakarva kelesztem őket a duplájukra. A sütőt 180°C-ra előmelegítem. A csiguszokat 20-25 perc alatt megsütöm. Még forrón meglocsolom őket tejjel, hogy finom szaftosak legyenek.

...rondák, de nagyon finomak!