Kardamomos, narancsos tápióka puding

A borongós téli napokon szükségem van a "boldogsághormonra", ezért kellett valami egészséges, gyorsan elkészíthető nasi. Sütni most nem volt kedvem...Eszembe jutott, hogy van egy zacskó tápióka gyöngyöm a legutóbbi Culinarisos látogatásomból, gondoltam miért is ne...legyen tápióka puding.  Tudom, hogy a tápióka nem túl gyakori alapanyag, de azért nem lehetetlen a beszerzése (kapható pl. bioboltokban, Culinarisban, Ázsia boltokban). A narancs pedig csak adta magát hozzá (ugyanis rengeteg a felhalmozódott narancs az ünnepekről), a kardamom pedig mostanság a mániám, úgyhogy légyszi, nézzétek el nekem, hogy szinte mindent ezzel ízesítek...:-D

Hozzávalók:

• 10 dkg tápióka gyöngy
• egy kevés víz
• kb. 5 dl kókusztej/tej
• 1 vaníliarúd magjai / 2 ek. vanília-kivonat
• ízlés szerint méz

a narancsos részhez:

• 2 közepes méretű narancs, megpucolva, a gerezdek felkockázva
• 2-3 csipet őrölt kardamom
• ízlés szerint méz

Elkészítése:

A tápióka gyöngyöket nagyjából fél órára vízbe áztatom. Amikor a gyöngyök megduzzadtak, leöntöm róluk a vizet és a tejjel/kókusztejjel főzni kezdem őket addig, amíg a gyöngyök átlátszó, zselés gömbökké nem változnak. Ízesítem vaníliával és ízlés szerint mézzel. A narancskockákat egy kevés mézzel, kardamommal és néhány csepp narancslével megpárolom. A pudingot poharakba töltöm, 10 percig hűlni hagyom, legvégül ráhalmozom a narancsot. A végén - aki édesen szeretné - csorgathat még rá egy kevés mézet.